Подготовить ингредиенты. За сутки до замеса (можно и раньше, но тогда хранить в холодильнике и подкармливать, как закваску) приготовить пулиш: соединить равное количество муки и воды, добавить дрожжи, оставить расти. Если готовить без пулиш, то в ингредиенты теста добавить еще 5 г свежих дрожжей.
Инна,какой вкус дает шелковица?Ни разу не пробовала её😉😉😉
Наташа, спасибо за голос! 😘
Сушёная шелковица сладкая на вкус, своеобразная. Мне чем-то напоминает изюм. Хлеб получается с такой же ноткой - своеобразный, слегка сладковатый. 😋