Рыбная запеканка с брокколи

Рыбная запеканка с брокколи

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Теплый, вкусный ужин обеспечит такая золотистая запеканочка. Полезные овощи и рыба хороши по сочетанию, а сыры превратят блюдо в праздник. Приготовила по рецепту Маши (masha vet), от себя использовала 3 вида сыра по наличию дома и свои специи.

Форма квадратная — 20 см.

Слово редактора

Рыбная запеканка с брокколи — отличное решение для лёгкого и полезного ужина. Брокколи и цветная капуста не только обогатят блюдо витаминами, но и придадут ему интересную текстуру. Лосось сделает запеканку более сытной, а сыры и специи добавят насыщенности и аромата. Подавайте запеканку с лёгким салатом из свежих овощей или с отварным рисом — так блюдо раскроется ещё ярче. Запекание позволяет сохранить полезные свойства ингредиентов и добиться аппетитной золотистой корочки.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки37г
    41.11% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы10г
    3.33% от дневной нормы
  • Калории392кКал
    16.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Брокколи отделить от толстого основания.
    Брокколи отделить от толстого основания.
    Чтобы соцветия брокколи не развалились, аккуратно отделяйте их, не повреждая структуру.
  • Шаг 2 Цветная капуста у меня уже расфасованная из заморозки.
    Цветная капуста у меня уже расфасованная из заморозки.
  • Шаг 3 Отварить цветную капусту 5 минут, брокколи чуть дольше. Откинуть на сито.
    Отварить цветную капусту 5 минут, брокколи чуть дольше. Откинуть на сито.
    Следите за временем варки — цветная капуста должна стать мягкой, но не развариться, брокколи должна сохранить лёгкий хруст. Откидывание на сито поможет избавиться от лишней влаги.
  • Шаг 4 Форму смазать растительным маслом, присыпать сухарями. Распределить капусту по дну.
    Форму смазать растительным маслом, присыпать сухарями. Распределить капусту по дну.
    Сухари создадут хрустящую корочку и предотвратят прилипание запеканки к форме. Можно использовать панировочные сухари или измельчённый хлеб.
  • Шаг 5 Лосось или другую рыбу отделить от костей и кожи. Возможно белая рыба.
    Лосось или другую рыбу отделить от костей и кожи. Возможно белая рыба.
    Если используете белую рыбу, убедитесь, что она без костей. Подойдёт треска, минтай или хек.
  • Шаг 6 Распотрошить или нарезать рыбу на кусочки, поместить между соцветиями капусты.
    Распотрошить или нарезать рыбу на кусочки, поместить между соцветиями капусты.
    Распределяйте рыбу равномерно, чтобы она пропеклась равномерно и каждый кусочек был окружён овощами.
  • Шаг 7 Натереть фету и обычный сыр или какой вам нравится.
    Натереть фету и обычный сыр или какой вам нравится.
    Выбирайте сыр с выраженным вкусом — он хорошо дополнит рыбу и овощи. Можно смешать несколько видов сыра для более интересного вкуса.
  • Шаг 8 Яйца взбить с молоком. Одно яйцо я заменила яичным порошком, но это не обязательно.
    Яйца взбить с молоком. Одно яйцо я заменила яичным порошком, но это не обязательно.
    При взбивании яиц с молоком используйте венчик или миксер, чтобы смесь стала однородной и воздушной.
  • Шаг 9 Добавить приправы, всыпать сыр и снова взбить.
    Добавить приправы, всыпать сыр и снова взбить.
    Тщательно перемешивайте, чтобы сыр равномерно распределился в заливке и не образовал комков.
  • Шаг 10 Залить смесью форму.
    Залить смесью форму.
  • Шаг 11 Присыпать тертым пармезаном для аромата.
    Присыпать тертым пармезаном для аромата.
  • Шаг 12 Запекать около получаса до желаемой корочки или меньше.
    Запекать около получаса до желаемой корочки или меньше.
  • Шаг 13 Чтобы сохранить тепло, можно подать прямо в форме на стол.
    Чтобы сохранить тепло, можно подать прямо в форме на стол.
  • Шаг 14 Осталось попробовать запеканочку.
    Осталось попробовать запеканочку.
  • Шаг 15 По желанию украшаем свежей зеленью и помидорками черри.
    По желанию украшаем свежей зеленью и помидорками черри.
  • Шаг 16 Каждая порция сытная и не требует гарнира.
    Каждая порция сытная и не требует гарнира.
  • Шаг 17 Угощаемся!
    Угощаемся!

На заметку

Готовая рыбная запеканка хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. К запеканке отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат из зелени с лимонной заправкой. Для более насыщенного вкуса можно добавить в заливку немного сливок вместо части молока.
Оценить47
0

Что готовим

... с молоком
запеканка
... с сыром
рыбная ...
... с филе
... с молоком
п
базилик
укроп
капуста

Из чего готовим

... рыбная
Рыбные ...
Рыбные ...

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Яся
    Яся

    Танюша, привет!😘 Проголосовать не успела,😉 зато успела приготовить!😊 Вкуснейшая запеканка!😋😘🙋🌼🌼🌼 Готовила в духовке при 180, не засекала, минут 30-40, наверное, пока не схватилась и не зарумянилась.

    • Марина
      Марина

      А при какой температуре запекать? ПС Я собираюсь приготовить, т.к. рецепт понравился. Единственное отличие - ингридиенты будут сырыми. :)

      • Наталия
        Наталия

        Танюша😘, от всей души поздравляю с очередным заслуженным РД!!!🌷🌷🌷👏👏👏

        • Виктория
          Виктория

          Танечка, какая аппетитная и полезная запеканка! И очень-очень уютная 😘😊 Сразу к маме на обед захотелось 🤗😚

          • Мальва
            Мальва

            Танюша, запеканочка чудесная, такая аппетитная😋🌞))))

            Оставить комментарий