Витаминный салат с курицей, манго и авокадо
Описание рецепта
Сочетание манго с авокадо и куриной грудкой — одно из тех, что сначала вызывает сомнения, а потом становится любимым. Мёд смягчает кислинку манго, оливковое масло добавляет мягкость, и всё это вместе звучит неожиданно цельно. Хрустящие сухарики с прованскими травами в финале — именно та деталь, которая переводит простой салат в другую категорию. Попробуйте приготовить этот вариант, если хочется чего-то лёгкого, но с характером.Слово редактора
Лёгкий, но сытный салат с варёной куриной грудкой, спелым манго и авокадо. Заправка из мангового сока, оливкового масла и мёда связывает все ингредиенты в единое целое. Подходит для обеда или лёгкого ужина, хорош в летний сезон, когда манго легко найти. Сухарики с прованскими травами — необязательный, но приятный штрих.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Салат
- авокадо1шт.
- манго1шт.
- куриные грудки1шт.
- сухарипо вкусу
- салатпо вкусу
- зелень рубленая1горсть
- Соус
- сок50мл
- оливковое масло50мл
- мед1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории759кКал31.62% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную грудку отварить до готовности, остудить, нарезать соломкой.Грудку лучше варить в подсолённой воде с лавровым листом — мясо получится ароматнее. - Шаг 2
Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать соломкой.Авокадо нарезайте непосредственно перед подачей, чтобы не потемнело. - Шаг 3
Манго очистить, удалить косточку, нарезать кусочками. Сок от манго сохранить для соуса.Манго выбирайте спелое, мягкое на ощупь — у него больше сока и сладости. - Шаг 4
Курицу, авокадо и манго перемешать, выложить на листья салата, посыпать рубленой зеленью.Перемешивайте аккуратно, чтобы авокадо и манго не превратились в кашу. - Шаг 5
Приготовить соус: мангового сока смешать с оливковым маслом, добавить ложку мёда, перемешать.Соус можно сделать гуще, добавив чуть больше мёда или каплю лимонного сока для баланса. - Шаг 6
Шаг 6Полить салат соусом и подать. При желании добавить сухарики с прованскими травами.Сухарики добавляйте прямо перед подачей, чтобы они не размокли.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — авокадо и листья салата быстро теряют вид. Хранить собранный салат не рекомендуется: лучше держать компоненты отдельно и соединять перед едой. Этот рецепт хорошо получается и в фото-подаче: яркие цвета манго и зелень делают блюдо эффектным на тарелке.Оценить51
0