Индейка в сметанном маринаде
Описание рецепта
Быстрый ужин можно приготовить с утра. Маринуем индейку, убираем в холодильник, а вечером запекаем в духовке. На гарнир у нас пюре
Слово редактора
Индейка в сметанном маринаде — отличное решение для семейного ужина. Сметана придаёт мясу нежность и лёгкую кислинку, а куркума — аппетитный цвет. Такой маринад помогает сделать даже диетическое мясо сочным. Запечённая индейка хорошо сочетается не только с пюре и овощным салатом, но и с крупами или запечёнными овощами. Попробуйте добавить в маринад немного мёда или горчицы — это придаст блюду новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка1кг
- сметана 15%4ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- куркума0.5ч. л.
- чеснок5зубчик
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории534кКал22.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чеснок пропустить через пресс. Смешать все ингредиенты для маринада в миске. Соль, перец добавляйте по вкусу.
Для более яркого аромата можно добавить в маринад немного лимонного сока или соевого соуса. Сметана смягчит мясо, а куркума придаст красивый золотистый цвет.
- Шаг 2
Куски индейки на косточке промыть, обсушить.
Обсушивать индейку лучше бумажным полотенцем — так удалится лишняя влага, и маринад лучше впитается.
- Шаг 3
Залить маринадом и убрать в холодильник на 4–5 часов.
Для лучшего маринования можно периодически переворачивать куски индейки. Чем дольше маринуется индейка, тем нежнее будет мясо.
- Шаг 4
Духовку предварительно разогреть до 200°C. Запекать в рукаве или фольге 1 час. Птица в таком маринаде очень нежная, тает во рту.
Готовность индейки можно проверить, проколов мясо — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Если хотите более румяную корочку, за 10–15 минут до готовности можно раскрыть рукав или фольгу.
На заметку
Индейку в сметанном маринаде можно приготовить заранее: замаринуйте мясо с утра и оставьте в холодильнике до вечера — так вкус будет более насыщенным. Готовое блюдо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Подавайте индейку с картофельным пюре и свежим овощным салатом, можно дополнить бокалом белого вина.