+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Имбирный эль

Имбирный эль
Приготовление
2 дня
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Спасибо организаторам конкурса и сайту «Едим Дома». Наверное, я так бы никогда и не решилась приготовить этот напиток. Но благодаря конкурсу сделала это! Хотелось приготовить что-то новое, необычное, и выбор пал на этот сильногазированный напиток с пряным перечным вкусом имбиря.

Данный рецепт предусматривает длительный период приготовления (от 24 до 48 часов), но результат того стоит. Напиток отлично утоляет жажду и тонизирует.

Обычная вода из-под крана давно перестала быть чистой. Оптимальный выход из положения — воспользоваться фильтром для воды «АКВАФОР».

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
231
кКалл
9%
Белки1 г
Жиры0 г
Углеводы53 г
% от дневной нормы
0 %
0 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 шт.
1 ч. л.
10 ст. л.
2 шт.
2 л
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Подготовить необходимые продукты. На данном этапе понадобится 300 мл фильтрованной воды и корень имбиря (примерно 5 см).
Подготовить необходимые продукты. На данном этапе понадобится 300 мл фильтрованной воды и корень имбиря (примерно 5 см).
На весь экран
шаг 2
Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Из лимонов выжать сок.
Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Из лимонов выжать сок.
На весь экран
шаг 3
300 мл воды довести до кипения. Влить в подготовленную стеклянную емкость. Растворить в ней сахар и добавить натертый имбирь. Оставить смесь до полного остывания.
300 мл воды довести до кипения. Влить в подготовленную стеклянную емкость. Растворить в ней сахар и добавить натертый имбирь. Оставить смесь до полного остывания.
На весь экран
шаг 4
Когда настой имбиря остынет примерно до 30°C, всыпать сухие быстродействующие дрожжи и размешать до полного их растворения. Добавить сок лимона.
Когда настой имбиря остынет примерно до 30°C, всыпать сухие быстродействующие дрожжи и размешать до полного их растворения. Добавить сок лимона.
На весь экран
шаг 5
В настой имбиря долить фильтрованную воду (чтобы общий объем составил 2 л). Перелить жидкость в пластиковую бутылку. Оставить ее в теплом темном месте на 2 суток. Если в комнате не совсем тепло, процесс может затянуться. О готовности напитка подскажет уплотнение бутылки и ее раздувание. Перенести бутылки в холодильник для полного вызревания (24–48 часов). Осталось аккуратно открыть пробку (осторожно: напиток под давлением может пойти через край бутылки). Процедить имбирный эль через несколько слоев марли. Разлить в емкости для хранения и герметично закрыть крышками. Хранить готовый имбирный эль в холодильнике.
В настой имбиря долить фильтрованную воду (чтобы общий объем составил 2 л). Перелить жидкость в пластиковую бутылку. Оставить ее в теплом темном месте на 2 суток. Если в комнате не совсем тепло, процесс может затянуться. О готовности напитка подскажет уплотнение бутылки и ее раздувание. Перенести бутылки в холодильник для полного вызревания (24–48 часов). Осталось аккуратно открыть пробку (осторожно: напиток под давлением может пойти через край бутылки). Процедить имбирный эль через несколько слоев марли. Разлить в емкости для хранения и герметично закрыть крышками. Хранить готовый имбирный эль в холодильнике.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Ed4 square50
Отправить
Алина С.
Алина С.
01.06.2019 15:26:49

Сколько в холодильнике держать до готовности? Хочется понять этот идеальный момент, чтобы не пить кислый или не готовый (чуть не написала квас) напиток ))

gapapolya
gapapolya
01.06.2019 15:56:21
Алина С.,

Когда разольёте по бутылкам ( вместе с мякотью имбиря) напиток оставьте при комнатной температуре до момента, когда начнёт в бутылке образовываться газ, она станет плотной и слегка раздутой. перенесите в холодильник. Через сутки откройте и процедите, его можно уже пить. Хранятся в холодильнике довольно долго. У меня за неделю напиток не закис, а стал ещё вкуснее и газированнее)).

Алина С.
Алина С.
01.06.2019 16:19:35
gapapolya,

Спс )

Владимир Царану
Владимир Царану
21.05.2019 08:05:46

Чтобы бутылки не взрывались на этапе брожения необходимо использовать водяной затвор. Можно купить готовый для 5литровых бутылок, или сделать самостоятельно (в крышку врезать шланг, второй конец которого опустить в любую емкость с водой, ниже уровня этой самой воды). Таким образом излишки газа, образованого при брожении, будут постепенно выходить, при этом вода не даст кислороду попасть в бутылку. Напиток по прежнему будет газированный, не переживайте, просто взрывов не будет.
И еще: время брожения зависит от температуры воздуха, чем жарче тем быстрее процесс, соответственно время надо немного сокращать. Иначе можно получить очень кислый напиток.
Ну и к элю данный напиток не относится, несмотря на то что очень вкусный :)

Алина С.
Алина С.
01.06.2019 15:29:17
Владимир Царану,

А вашем варианте как определить готовность, ведь бутылка 5 литровая, я так поняла, с трубочкой не раздувается, а открывать и запускать воздух нельзя и ваш вариант не предусматривает перенос в холодильник для дозревания..

Лялич
Лялич
20.05.2019 20:51:03

Делала такой примерно лет так 15-16 назад. Пропорции немного другие, но принцип тот же. Получилось вкусно, но было одно НООООО. Бутылок было мало, а напитка много. И я, чтобы не пропало, налила от жадности почти до верха. Поставила на кухню для созревания. А через 2 дня у нас началась война на кухне. Вы бы слышали эти взрывы бутылок. У меня младший сын до сих пор мне это вспоминает.😁

Aleks
Aleks
20.05.2019 19:34:56

Ярко!