Лимонад из эстрагона и цитрусов с куркумой
Описание рецепта
На дворе весна, а это значит, что кругом цветут цветы и растет зеленая трава! Из одной такой полезной травки я и решила приготовить лимонад. Эта травка — эстрагон (или тархун). Он богат витаминами и микроэлементами и поможет справиться с весенним авитаминозом. А главное, он невероятно ароматный! Но вкусный и полезный лимонад просто невозможно приготовить без хорошей качественной воды. Очистить воду мне помогают фильтры для очистки ТМ «АКВАФОР». Благодаря им вода становится прозрачной, убирается посторонний запах и привкус, а вкус лимонада становится еще более насыщенным!Слово редактора
Освежающий напиток на основе тархуна (эстрагона), апельсина, лимона и воды. Куркума придаёт лимонаду насыщенный золотистый цвет — без неё напиток выйдет бледнее, но вкус не изменится. Готовится методом холодного настаивания: цитрусы, зелень и сахар заливают горячей водой и оставляют на 30 минут. Подойдёт как для повседневного стола, так и для подачи гостям.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории164кКал6.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Апельсин, лимон и тархун вымыть. От апельсина и лимона отрезать по две дольки и немного помять руками. Тархун тоже слегка помять.Мятые дольки и зелень отдают больше сока и аромата — не пропускайте этот шаг. - Шаг 2
Воду вскипятить и остудить до 70 °C.Температуру воды удобно проверить кулинарным термометром: слишком горячая вода сделает напиток горьковатым. - Шаг 3
В банку положить все ингредиенты, кроме куркумы: дольки цитрусов, тархун, сахар. Залить слегка остывшей водой.Можно использовать стеклянную банку с широким горлом — удобнее закладывать ингредиенты и процеживать. - Шаг 4
Шаг 4Накрыть крышкой и оставить настаиваться 30 минут.Чем дольше настаивается, тем насыщеннее аромат — но не более часа, иначе тархун начнёт горчить. - Шаг 5Шаг 5Напиток процедить, добавить куркуму, перемешать. Остудить и разлить по стаканам.Куркуму добавляйте постепенно и сразу перемешивайте — она быстро окрашивает напиток.
На заметку
Готовый лимонад подавайте охлаждённым, со льдом и дольками цитрусов. Храните в холодильнике не более суток — тархун быстро теряет свежесть. Если куркума кажется лишней, просто не добавляйте её: этот рецепт одинаково хорош в обоих вариантах. Пошаговые фото помогут сориентироваться в процессе.Оценить51
0
Комментарии
1Это самый лудший рецеп лимонада который я только видел,он просто восхитителен.......