Напиток на основе цикория
Описание рецепта
Так как я кофеманка, иногда заменяю чашку кофе цикорием для пользы. Пью с молоком, как и кофе. Но интересно попробовать и другие сочетания. Вариант с курагой нашла у кулинарочки с ником Snezinka, правда, у нее
Слово редактора
Напиток на основе цикория — отличная альтернатива кофе, особенно для тех, кто хочет снизить потребление кофеина. Цикорий не только приятно бодрит, но и обладает полезными свойствами: помогает улучшить пищеварение и нормализовать уровень сахара в крови. Попробуйте экспериментировать с добавками — помимо сливок и кураги, можно использовать кокосовое молоко, пряности вроде корицы или кардамона. Такой напиток прекрасно подойдёт для утреннего приёма пищи или в качестве полезного перекуса в течение дня.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории119кКал4.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курагу замочить в воде на 0,5 часа, накрыв блюдцем.
Слово редактора
Используйте фильтрованную или бутилированную воду для замачивания — это улучшит вкус напитка. Курага должна стать мягкой, но не развариться
- Шаг 2
Размягченную курагу нарезать на четвертинки.
Слово редактора
Нарезайте курагу равномерно, чтобы она равномерно распределялась в напитке и не ощущалась крупными кусками
- Шаг 3
Цикорий можно взять концентрированный или на сгущенке, но у меня был дома растворимый.
Слово редактора
Концентрированный цикорий даст более насыщенный вкус, а вариант на сгущёнке — более кремовый. Выбирайте исходя из желаемого результата
- Шаг 4
Берем по вкусу.
- Шаг 5
Заливаем горячей водой.
Слово редактора
Используйте воду температурой около 90–95 градусов — так лучше раскроются вкус и аромат цикория
- Шаг 6
Заливаем половиной цикория курагу, и я еще добавила чуть куркумы. В обычный свой кофе тоже щепотку добавляю, поэтому мне привычно.
Слово редактора
Куркума добавит напитку не только цвет, но и лёгкий пряный оттенок. Регулируйте её количество по своему вкусу
- Шаг 7
Взбиваем блендером.
Слово редактора
При взбивании блендером добейтесь однородной консистенции без крупных кусочков кураги
- Шаг 8
Сахар или мед по вкусу.
Слово редактора
Мёд добавит напитку естественную сладость и лёгкую цветочную нотку. Можно также использовать кленовый сироп или агаву как альтернативу сахару
- Шаг 9
Теперь остальной цикорий вливаем.
Слово редактора
После добавления остального цикория тщательно перемешайте напиток, чтобы все ингредиенты равномерно распределились
- Шаг 10
Немного сливок по желанию.
- Шаг 11
Переливаем в бокал.
- Шаг 12
Украшаем сливками.
- Шаг 13
Подаем в теплом виде.
- Шаг 14
Сытный напиток-перекус получается.
- Шаг 15
Пробуем.
На заметку
Готовый напиток лучше употреблять сразу, чтобы сохранить все вкусовые качества и аромат. Если хотите разнообразить вкус, попробуйте добавить вместо сливок кокосовое молоко — получится более экзотично. Для более насыщенного аромата можно увеличить количество куркумы и мёда, но следите за балансом вкусов. Напиток можно приготовить заранее, а перед подачей подогреть в микроволновой печи.