Котлетки из филе тунца с пюре «попугай кеша»
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Котлеты из тунца — отличное решение для лёгкого и полезного ужина. Сочная рыба в сочетании с нежным картофельным пюре порадует всей семьёй. Такое блюдо прекрасно разнообразит ваше меню и станет хорошей альтернативой привычным мясным котлетам. Подавайте котлеты с ярким пюре и украшайте свежими овощами — так блюдо не только приобретёт аппетитный вид, но и станет ещё более полезным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе тунца ТМ «Магуро»300г
- лук репчатый0.5шт.
- яйца куриные1шт.
- мука1.5ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- картофель300г
- молоко3ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Для украшения
- редис1шт.
- огурцы1шт.
- перец болгарский0.5шт.
- маслины1шт.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории569кКал23.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. - Шаг 2
Филе тунца ТМ «Магуро» разморозьте, промойте и обсушите бумажным полотенцем.При размораживании старайтесь не использовать микроволновку — так тунец сохраняет текстуру и вкус. После промывки обязательно тщательно обсушите, чтобы в фарше не было лишней влаги. - Шаг 3
Нарежьте рыбу небольшими кусочками, лук мелко нашинкуйте или натрите на терке.Мелко нашинкованный лук лучше растворится в фарше и не будет чувствоваться отдельными кусочками. - Шаг 4
В чаше блендера соедините рыбу, яйцо, лук и муку. Посолите, поперчите и взбейте до состояния пюре.Для более нежной консистенции можно добавить в блендер немного молока или сливок. Следите, чтобы масса не стала слишком жидкой. - Шаг 5
Сформируйте круглые плоские котлеты и обжаривайте их на сковороде, смазанной растительным маслом, по 4–5 минут с каждой стороны.Готовность котлет можно определить по золотистой корочке. Чтобы избежать прилипания, используйте сковороду с антипригарным покрытием. - Шаг 6
Картофель помойте, очистите и отварите в подсоленной воде до готовности.Чтобы картофель не разварился и сохранил форму, варите его на среднем огне. Проверяйте готовность вилкой — клубни должны легко протыкаться. - Шаг 7
Растолките картофель в пюре, добавьте молоко и сливочное масло, тщательно перемешайте до однородности.Для более воздушного пюре можно добавить немного растопленного сливочного масла и взбить массу венчиком. Следите, чтобы молоко было тёплым, иначе пюре может стать клейким. - Шаг 8
На тарелку выложите пюре, сформировав ложкой перья. Котлеты расположите сверху, выложив на них кружки редиса и маслины в виде глаз. Под ними положите клюв из перца. Из редиса сделайте хвост, из огурца — крылья, а из зелени — хохолок. Это блюдо порадует вашего ребенка и даст много энергии для новых свершений!
На заметку
Котлетки из тунца лучше подавать сразу после приготовления — так они сохраняют хрустящую корочку. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. Пюре можно украсить мелко нарезанными овощами и зеленью — это добавит яркости и аппетитного вида. К блюду отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.Оценить0.00
0