Утиные грудки в соусе терияки
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Румяные и сочные утиные грудки получаются на решетке на мангале!
Слово редактора
Утиные грудки в соусе терияки — отличное блюдо для летнего пикника или семейного ужина. Сочный мясо утки прекрасно сочетается с насыщенным вкусом соуса терияки, а острый перец чили добавляет пикантности. Помимо мангала, блюдо можно приготовить и в духовке — это удобный вариант, когда нет возможности воспользоваться мангалом. Подавайте утиные грудки с рисом или овощами-гриль, чтобы подчеркнуть азиатские нотки блюда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- утиная грудка5шт.
- соус терияки4ст. л.
- перец чили сухой1шт.
- перец черный молотый1щепотка
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки94г104.44% от дневной нормы
- Жиры91г113.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории1216кКал50.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грудки необходимо вымыть и просушить полотенцем. У меня филе без кожи — диетический вариант.Просушивание полотенцем удалит лишнюю влагу — мясо будет лучше прожариваться и не потеряет сочность. Если у вас грудки с кожей, её лучше удалить перед просушиванием. - Шаг 2
Полить филе соусом терияки, раскрошить чили, добавить оливковое масло и черный молотый перец.Соус терияки придаст характерный сладковато-солёный вкус. Для более яркого аромата можно добавить немного измельчённого чеснока или имбиря. - Шаг 3
Перемешать и оставить мариноваться на 1 час.Во время маринования периодически перемешивайте грудки, чтобы соус равномерно распределился и мясо хорошо пропиталось. - Шаг 4
Разжечь мангал, довести дрова до стабильных углей. Разогреть решетку. Выложить грудки.Перед выкладыванием грудок убедитесь, что решётка хорошо разогрета — это поможет образоваться аппетитной корочке. Следите, чтобы угли не давали открытого пламени. - Шаг 5
Готовить по 2 минуты с обеих сторон. Переворачиваем только 1 раз!Готовьте до появления золотистой корочки. Следите, чтобы не пережарить — утиная грудка легко может стать сухой. - Шаг 6
Выкладываем на доску и даем немного отдохнуть.Дайте мясу «отдохнуть» 5–10 минут — так соки равномерно распределятся, и грудка будет более сочной. - Шаг 7
Затем можно разрезать и угощаться.
На заметку
Утиные грудки в соусе терияки лучше всего подавать горячими — так сохраняется хрустящая корочка и сочность мяса. Если необходимо приготовить блюдо заранее, маринованные грудки храните в холодильнике до 12 часов, завернув в пищевую плёнку. Разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К грудкам отлично подойдёт гарнир из жареного риса с овощами и освежающий зелёный салат.Оценить52
0
Комментарии
1За 4 минуты она успеет пропечься????🤔