Компот смородиновый на шиповнике без варки
Описание рецепта
В жару +30°C, как у нас сейчас, хочется прохладного компотика. В моих «хомячковых» запасах морозилки полным-полно замороженных ягод, и это не дело — надо тратить! Для освежающего напитка смородина отлично подходит, и не надо варить-кипятить — готовится за 5 минут. Отвар шиповника подготовим заранее, заливаем чистой фильтрованной водой. Рекомендую фильтры ТМ «АКВАФОР». За идею такого сочетания спасибо Lelya24! Если под рукой нет клубничного варенья, подойдёт любой ягодный сироп или просто мёд по вкусу — вкус получится немного другим, но не менее летним. А термокружка и обычный термос отлично заменяют друг друга, так что готовить можно тем, что есть дома.Слово редактора
Освежающий холодный компот на основе двух отваров — шиповника и замороженной чёрной смородины. Готовится без варки: ягоды не кипятят, а заливают горячим настоем и разминают толкушкой, благодаря чему напиток сохраняет больше вкуса и пользы. Вкус дополняют имбирь, лимон, корица и ваниль, а сладость даёт сироп от клубничного варенья или мёд. Хорошо подходит для жаркого лета и разгрузки морозильных запасов ягод. Можно пить сразу охлаждённым или со льдом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шиповник2горсть
- черная смородина2горсть
- вода800мл
- клубничное варенье50г
- имбирь корень1.5ч. л.
- лимоны1.5ч. л.
- ванильный порошок1щепотка
- корица молотая1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории59кКал2.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шиповник у меня благополучно перезимовал на закрытой лоджии. Можно брать пополам с сушеными яблоками.Подойдёт и смесь шиповника с сушёными яблоками — вкус станет мягче и чуть слаще. - Шаг 2
Насыпаем в термокружку.Если термокружки нет, используйте любую ёмкость с плотной крышкой, чтобы отвар не остывал быстро. - Шаг 3
Заливаем кипятком. Примерно 250–300 мл.Кипяток берите не крутой, а слегка остывший, чтобы шиповник не потерял часть полезных веществ. - Шаг 4
Смородину берем замороженную.Замороженную ягоду не размораживайте заранее — так она быстрее отдаст сок при заливке горячей жидкостью. - Шаг 5
Насыпать прямо в кувшин с широким горлом.Широкое горло кувшина удобно для последующего разминания ягод толкушкой. - Шаг 6
Залить настоявшимся отваром шиповника. Термос я снова залила кипятком и закрыла.Следите, чтобы отвар был уже настоявшимся и тёплым, а не обжигающе горячим, — так смородина лучше раскроется. - Шаг 7
Я бросила в кувшин еще примерно 3 ч. л. имбиря с лимоном перемолотые. По желанию корицу и ваниль.Количество имбиря и лимона регулируйте по вкусу — острота имбиря может сильно отличаться в зависимости от корня. - Шаг 8
Рецепт есть тут:Ссылка на дополнительный рецепт поможет разобраться с деталями приготовления отвара шиповника. - Шаг 9
Давим толкушкой ягоды.Разминайте ягоды аккуратно, чтобы не раздавить косточки шиповника, если он попал в кувшин. - Шаг 10
Вместо сахара добавила сироп от клубничного варенья. Можно мед.Мёд добавляйте в тёплую, а не горячую жидкость, чтобы сохранить его полезные свойства. - Шаг 11
Заливаем вторым отваром.Второй отвар вливайте постепенно, проверяя насыщенность вкуса компота. - Шаг 12
Остальной водой разбавляем по вкусу.Разбавляйте воду небольшими порциями — легче не разбавить лишним, чем потом усиливать вкус. - Шаг 13
Охладить или добавить лед.Лёд лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы он не разбавил вкус слишком быстро. - Шаг 14
Разлить по кружкам.Разливайте компот через сито, если хочется избежать попадания кусочков ягод и специй в кружку. - Шаг 15
Когда постоит, станет еще вкуснее.Дайте компоту постоять в холодильнике хотя бы пару часов — вкус станет более гармоничным. - Шаг 16
Угощаемся!Подавайте с веточкой мяты или дольками лимона — это освежит вкус ещё больше.
Комментарии
1Танечка, как всегда ярко, вкусно, полезно!!😍😋👌👍🌞Наша жара к вам ушла, а у нас похолодало, всего +20.((💤