Жареные караси

Карасей почистить, помыть, замариновать в специях.

Далее обвалять в муке и выложить на сковороде в форме солнышка (хвостиками к центру). Обжариваем с одной стороны до золотистого цвета.

Накрывает тарелкой или крышкой, сливаем масло и с помощью тарелки переворачиваем карасиков, сохраняя форму солнышка.

Обжариваем с другой стороны рыбу до золотистого цвета и выкладываем на тарелку.

Подать с соусом: нарезать мелко каперсы, добавить горчицу зернами, оливковое масло и все перемешать.

Карасей подать с овощами и соусом!

Приятного аппетита!

Очень вкусно!)