Особенности рецепта: Солёные маффины с ветчиной, ананасом, сыром и грецкими орехами

🟢 Быстро 🔥 696 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 5. Автор Кристина Колесникова.

Солёные маффины с ветчиной, ананасом, сыром и грецкими орехами

11 июля 2026

Время приготовления 45 мин

Кристина КолесниковаАвтор рецепта

Описание рецепта

Маффины получаются сытными и ароматными — сыр плавится внутри, ананас даёт лёгкую сладость, орехи приятно хрустят. Тесто простое, наполнители можно подстраивать под то, что есть в холодильнике.

Слово редактора

Несладкие маффины на основе сливочного масла с начинкой из ветчины, консервированного ананаса, твёрдого сыра и грецких орехов. Тесто замешивается быстро, без миксера — вручную. Из указанного количества получается 12 штук стандартного размера. Подходят как горячая закуска к столу или сытный перекус. Пропорции наполнителей можно менять под вкус: больше ветчины, меньше ананаса или наоборот.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры55г
68.75% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории696кКал
29.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Размягчённое сливочное масло взбить со щепоткой соли до пышности.
Масло должно быть комнатной температуры — холодное плохо взобьётся.
Шаг 2
По одному добавить яйца, тщательно взбивая после каждого.
Если яйца крупные, двух достаточно; мелкие — берите три.
Шаг 3
Всыпать муку и разрыхлитель, осторожно перемешать до однородности.
Не перемешивайте муку слишком активно, иначе маффины будут жёсткими.
Шаг 4
Ветчину, ананасы и сыр нарезать мелкими кусочками, грецкие орехи порубить.
Ананасы из консервы перед нарезкой обсушите бумажным полотенцем, чтобы тесто не получилось жидким.
Шаг 5
Добавить все наполнители в тесто и перемешать — масса получится довольно густой.
Следите, чтобы наполнитель распределился равномерно, а не осел на дно.
Шаг 6
Столовой ложкой разложить тесто по формочкам для маффинов.
Заполняйте формочки на две трети — маффины поднимутся при выпечке.
Шаг 7
Шаг 7
Выпекать при 180 °C около 25 минут.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.

На заметку

Подавайте маффины тёплыми или полностью остывшими — вкусны в обоих случаях. Хранить можно до двух суток в контейнере при комнатной температуре или до пяти суток в холодильнике. Перед подачей разогрейте в микроволновке 20–30 секунд. Этот рецепт с фото легко адаптировать: ветчину замените копчёной курицей, а грецкие орехи — кедровыми.

Оценить52

Кристина Колесникова