Макароны «по-флотски» с сардинами
Описание рецепта
Очень люблю этот рецепт, прямо пахнет детством, морем, парусами и Графской пристанью, сказкой про Ассоль и рассказами дедушки о Анастасии Вертинской и Анастасии Ягужинской.
Слово редактора
Макароны «по-флотски» с сардинами — необычное, но очень вкусное блюдо, которое порадует любителей рыбы. Томатная паста и французская горчица придают ему яркий вкус, а прованские травы и тархун добавляют свежие нотки. Такое блюдо отлично подойдёт для сытного обеда или ужина. Попробуйте экспериментировать с разными видами рыбных консервов — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Подавайте макароны с лёгким овощным салатом для баланса вкусов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- макароны-ракушки (conchiglie)500г
- сардины в масле1банка
- томатная пастапо вкусу
- горчица французская2ст. л.
- йогурт3ст. л.
- прованские травыпо вкусу
- тархун1горсть
- вода3бутылка
- соль морская1горсть
- лавровый лист1веточка
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы187г62.33% от дневной нормы
- Калории1149кКал47.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем нержавеющую кастрюлю и вливаем в нее 3 л воды, добавляем немного морской йодированной соли, лавровый лист и даем закипеть.Лавровый лист придаст воде лёгкий аромат. Убедитесь, что вода кипит бурно — это важно для равномерного приготовления макарон. - Шаг 2
Берем макароны и всыпаем их в горячую воду, варим 15 минут. Можно меньше, если вы любите чтоб они были потверже, можно дольше, если вам нравится разваренный продукт.Проверяйте макароны на готовность за пару минут до окончания времени — они должны быть аль денте, то есть слегка упругими, но не жёсткими. Не переварите, иначе они потеряют форму. - Шаг 3
Сардины достать из банки, приправить немного маслом и специями. Мне нравится немного поострее сделать, хотя при желании все можно добавить в соус.Перед тем как приправить сардины, убедитесь, что лишняя жидкость из банки удалена — это поможет избежать излишней водянистости блюда. Можно добавить немного лимонного сока для свежести. - Шаг 4
Смешиваем йогурт, французскую горчицу, томатную пасту, специи, ставим в холодильник на 5 минут.Охлаждение соуса в холодильнике поможет ингредиентам лучше смешаться и раскроет вкус. Попробуйте добавить немного чеснока или острого перца для более яркого аромата. - Шаг 5
Приправляем макароны. Всем приятного.Перед подачей можно посыпать блюдо свежей зеленью — это добавит яркий цвет и аромат. Убедитесь, что соус равномерно распределён по макаронам.
На заметку
Готовые макароны «по-флотски» с сардинами можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать микроволновку — так блюдо сохранит текстуру. К макаронам отлично подойдёт свежий салат с оливковым маслом и лимонным соком.Оценить52
0
Комментарии
3мне очень понравилось в выпуске Высоцкой фраза: есть пара кафе-одно-очень раскрученно в инстаграмме, там всегда море людей ибо фоточки прикольные, но еда-говно) А есть кафе рядом-там вкусная еда, но в инстаграмме лайков меньше)))))))
адская смесь какая то), я это слепила из того что было
адская смесь какая то)