Горячая мясная закуска в булочках
Описание рецепта
Предлагаю вашему вниманию рецепт быстрой в приготовлении закуски. Она подойдет для завтрака, ужина, перекуса, также станет отличной ссобойкой для пикника. Закуску можно приготовить дома, а на природе разогреть. Или приготовить закуску непосредственно на пикнике, предварительно сделав дома некоторую подготовку: нарезать мясо, сыр, вымыть зелень, овощи. Булочки с начинкой поместить над мангалом прямо на решетку (одну часть решетки) или в одноразовую форму
Слово редактора
Горячая мясная закуска в булочках — отличный вариант для быстрого и сытного перекуса. Такое блюдо прекрасно подойдёт не только для пикника, но и для праздничного стола: яркие и аппетитные булочки с сочной начинкой привлекут внимание гостей. Вы можете экспериментировать с начинками: добавить вместо буженины ветчину или копчёное мясо, использовать разные сорта сыра и зелени. Подавайте закуску с лёгкими овощными салатами или соленьями — они прекрасно дополнят вкус блюда.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булочки для гамбургеров3шт.
- буженина100г
- сыр адыгейский100г
- яйца куриные3шт.
- сыр100г
- кинза свежая0.5пучок
- соль1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- помидоры черри6шт.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории229кКал9.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Булочки для гамбургеров разрезать вдоль пополам.
- Шаг 2
Из булочек выбрать часть мякиша, чтобы получились небольшие углубления. Мякиш можно заморозить и использовать для приготовления других блюд, например, котлет, запеканок, пудингов и т. д.
Мякиш можно не только заморозить, но и сразу использовать для приготовления панировки — обваляйте в нём кусочки мяса или рыбы перед жаркой.
- Шаг 3
Буженину нарезать мелкими кубиками. Я использовала домашнюю буженину. Также можно использовать любые мясные продукты.
Если нет буженины, можно использовать ветчину, копчёную курицу или индейку — они тоже хорошо сочетаются с остальными ингредиентами.
- Шаг 4
Адыгейский сыр нарезать мелкими кубиками.
Адыгейский сыр можно заменить на другой мягкий сыр, например, фету или моцареллу, но учитывайте, что вкус может немного измениться.
- Шаг 5
Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Чтобы кинза не потемнела и не потеряла яркость, нарезайте её непосредственно перед добавлением в блюдо.
- Шаг 6
Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать поперек на 3 части. Можно брать и обычные помидоры, тогда их надо нарезать полукружками или четвертинками.
Если используете обычные помидоры, старайтесь нарезать их так, чтобы кусочки были примерно одинакового размера — так они равномерно пропекутся.
- Шаг 7
Сыр натереть на мелкой терке.
Для более нежной текстуры сыра можно смешать несколько сортов — например, добавить к твёрдому сыру немного мягкого.
- Шаг 8
В миску выложить нарезанные буженину, адыгейский сыр, кинзу, вбить яйца, посолить, поперчить, перемешать.
При перемешивании старайтесь не размять буженину, чтобы начинка сохранила аппетитный вид.
- Шаг 9
Половинки булочек положить в форму и выложить в них начинку.
Перед выкладыванием начинки можно слегка смазать внутреннюю часть булочек оливковым маслом — это добавит аромата.
- Шаг 10
Сверху посыпать натертым сыром.
- Шаг 11
На сыр выложить кружки черри. Поставить форму с закуской в духовку, разогретую до 180°C, на 5–7 минут.
- Шаг 12
Горячая мясная закуска в булочках готова. Подаем на завтрак или ужин, украсив зеленью.
- Шаг 13
Также берем закуску на пикник (или готовим прямо на пикнике) и перекусываем ею в ожидании шашлыков. Угощайтесь! Приятного аппетита!
На заметку
Закуску лучше подавать сразу после приготовления — так она будет наиболее вкусной и сочной. Если готовите заранее, храните в холодильнике до 12 часов, завернув в пищевую плёнку, а перед подачей разогрейте в духовке или на гриле. Для пикника можно подготовить ингредиенты дома: нарезать буженину и сыр, вымыть зелень и помидоры — это сэкономит время на природе.