Лазанья с мясным фаршем и грибами
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Лазанья — классическое блюдо итальянской кухни, которое прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание мясного фарша, грибов и сыра создаёт насыщенную текстуру и богатый вкус. Запекание в духовке позволяет листам лазаньи пропитаться соусом и стать мягкими, а сыру — расплавиться и образовать аппетитную корочку. Подавайте лазанью с лёгким салатом из свежих овощей, чтобы сбалансировать блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- листы лазаньи6шт.
- свиная вырезка200г
- замороженная говядина150г
- шампиньоны200г
- помидоры консервированные в собственном соку100г
- чеддер100г
- растительное масло1ст. л.
- орегано сушеныйпо вкусу
- тимьян сушеныйпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории405кКал16.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разморозьте оба вида мяса, промойте и просушите. Пропустите через мясорубку.Перед пропусканием через мясорубку нарежьте мясо на небольшие куски — так оно лучше измельчится. Убедитесь, что мясо полностью разморожено — это обеспечит равномерную текстуру фарша. - Шаг 2Шаг 2Выложите фарш на разогретую сковороду, обжарьте на растительном масле в течение нескольких минут.При обжаривании разбивайте комочки фарша, чтобы он равномерно прожаривался. Следите, чтобы фарш не подгорел — он должен лишь слегка подрумяниться.
- Шаг 3Шаг 3Помидоры измельчите, добавьте в сковороду вместе с соком из банки. Туда же всыпьте мелко нарезанные шампиньоны. Томите все вместе, пока не получите густой мясной соус.Томите на слабом огне, чтобы соус не подгорел. Густоту соуса можно проверить так: если он стекает с ложки медленно и образует «дорожку», значит, готов.
- Шаг 4Шаг 4Форму для выпекания смажьте маслом, выложите лист лазаньи, затем — мясной соус, посыпьте сверху тертым сыром.Для лучшего прилипания соуса и сыра к листам лазаньи можно слегка смазать их растительным маслом. Выбирайте форму с высокими бортиками, чтобы соус не вытек во время запекания.
- Шаг 5Шаг 5Таким образом выложите все слои лазаньи, сверху обильно посыпьте сыром.Чередуйте листы лазаньи и начинку равномерно, чтобы каждый слой хорошо пропитался. Не делайте слои слишком толстыми — так лазанья лучше пропечётся.
- Шаг 6Шаг 6Запекайте лазанью в духовке, предварительно разогретой до 180°C, в течение 20–30 минут. Приятного аппетита!Готовность лазаньи можно проверить визуально: сыр сверху должен расплавиться и слегка подрумяниться. Также обратите внимание на то, что листы лазаньи должны стать мягкими, но не развариться.
На заметку
Готовая лазанья хорошо хранится в холодильнике в течение 3–4 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15–20 минут — так сохранятся текстура и вкус. К лазанье можно подать свежий салат из помидоров и огурцов с оливковым маслом, а также белое сухое вино.Оценить0.00
0