Курица в томатном соусе с рисом
Описание рецепта
Слово редактора
Курица в томатном соусе с рисом — классическое сочетание, которое всегда выручит. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина: нежное куриное филе в сочном соусе гармонично сочетается с рассыпчатым рисом. Можно экспериментировать с пряностями — добавить, например, паприку или чили для более яркого вкуса. Подавайте с свежими овощами или лёгким салатом. Техника обжаривания курицы с последующим добавлением томатного соуса позволяет добиться насыщенного вкуса и аппетитной текстуры.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- рис басмати150г
- винный уксус1ч. л.
- орегано сушеныйпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- помидоры консервированные в собственном соку100г
- петрушка1веточка
Пищевая ценность
- Белки64г71.11% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории551кКал22.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварите рис до готовности.
Для риса басмати используйте пропорцию воды 1:1,2 и варите на медленном огне. Проверьте готовность — рис должен быть рассыпчатым, без липкости.
- Шаг 2
Куриное филе разморозьте и нарежьте небольшими кусочками.
Если филе заморожено, дайте ему полностью оттаять в холодильнике — так мясо сохранит сочность. Нарезайте кусочки одинаковыми по размеру для равномерной прожарки.
- Шаг 3
Выложите мясо на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте в течение 5–7 минут.
Перед жаркой промокните филе бумажным полотенцем — уберёте лишнюю влагу, и мясо будет обжариваться, а не тушиться. Следите, чтобы кусочки не слипались.
- Шаг 4
Добавьте в сковороду нарезанные помидоры вместе с небольшим количеством сока, винный уксус и специи. Тушите под крышкой до готовности, при необходимости добавляйте воду.
Тушите до тех пор, пока соус не загустеет и не начнёт равномерно обволакивать кусочки курицы. Если соус слишком кислый, добавьте немного сахара.
- Шаг 5
На тарелку выложите отваренный рис, а сверху — курицу в томатном соусе.
- Шаг 6
Готовое блюдо украсьте нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на сковороде или в микроволновой печи до нужной температуры. К курице в томатном соусе с рисом хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат из огурцов и помидоров, дополните блюдо бокалом белого вина.