Пицца с форелью и моцареллой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Пиццу с моцареллой, помидорами и базиликом пробовали многие. А я решила приготовить пиццу с форелью, моцареллой и репчатым луком. Результат оправдал ожидания. Попробуйте!
Слово редактора
Пицца с форелью — необычное, но очень вкусное блюдо, которое порадует любителей рыбных деликатесов. Слабосолёная форель придаёт пицце нежный вкус, а моцарелла и помидоры — сочность и лёгкую кислинку. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или дружеской встречи. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить оливки, каперсы или свежие овощи — это сделает пиццу ещё интереснее. Запекание в духовке позволит добиться хрустящей корочки и расплавленного сыра.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто для пиццы1шт.
- форель слабосоленая60г
- моцарелла мини7шт.
- лук репчатый30г
- помидоры протертые пассата4ст. л.
- приправа для пиццы1ч. л.
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
- блинная мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории112кКал4.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вот все необходимые ингредиенты для приготовления пиццы. Я использую кефирное тесто, которое было приготовлено заранее и заморожено. Поэтому перед приготовлением необходимо достать тесто из морозилки заранее и разморозить. Рецепт теста указан здесь: ссылка На всякий случай коротко напомню ингредиенты для 1 порции теста (для формы диаметром 26 см): 150 г блинной муки, 100 мл 1% кефира, щепотка соли и щепотка сахара. Перемешать все вместе. Если тесто получается жидковатым, то можно еще чуть-чуть добавить муки.Для лучшего результата дайте тесту полностью оттаять и немного «отдохнуть» — так оно станет более податливым для раскатки. Следите, чтобы тесто не стало слишком жидким, иначе пицца получится расплывчатой. - Шаг 2
Режем шарики моцареллы кружочками толщиной 1,5–2 миллиметра.Тонкая нарезка моцареллы позволит сыру равномерно расплавиться и не перекрыть вкус других ингредиентов. - Шаг 3
Лук режем полукольцами.Полукольца лука — оптимальный размер для равномерного распределения по пицце и лёгкой текстуры. - Шаг 4
Рыбу режем полосками, а затем еще разрезаем полученные полоски рыбы пополам.Не делайте полоски рыбы слишком широкими, чтобы форель равномерно пропеклась и не осталась сырой в центре. - Шаг 5
Форму для пиццы смазываем оливковым маслом и посыпаем мукой. Раскатываем тесто по форме. Затем смазываем его протертыми помидорами, посыпаем приправой для пиццы и выкладываем нарезанный репчатый лук.Посыпание формы мукой предотвратит прилипание теста. Убедитесь, что помидоры хорошо покрывают тесто — это основа соуса для пиццы. - Шаг 6
Затем выкладываем нарезанные шарики моцареллы и кусочки рыбы. Ставим форму с пиццей в разогретую до 200°C духовку на 20 минут (температура и время приготовления зависит от духовки). Приятного аппетита!Готовность пиццы можно определить по золотистой корочке теста и расплавленному сыру. В разных духовках время может отличаться, поэтому следите за пиццей.
На заметку
Готовую пиццу лучше подавать сразу — при разогреве моцарелла теряет текстуру. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К пицце отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и бокал белого вина.Оценить51
0