Закуска «Капри» из томатов с руколой и песто
Описание рецепта
Три ингредиента, пять минут — и на столе что-то настоящее. Спелые летние помидоры с соусом песто пахнут базиликом и оливковым маслом так, что аппетит появляется раньше, чем успеваешь накрыть стол. Рукола добавляет лёгкую горчинку, которая отлично балансирует жирность песто. Я делаю такую закуску, когда хочется чего-то свежего и без лишних движений.Слово редактора
Закуска «Капри» — минималистичное итальянское блюдо из трёх ингредиентов: спелых томатов, руколы и соуса песто. Никакой тепловой обработки, никаких сложных техник. Подходит как лёгкий летний старт к обеду, закуска к вину или дополнение к мясу на гриле. По желанию можно добавить оливковое масло, соль и перец.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры2шт.
- соус песто2ст. л.
- рукола1горсть
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории94кКал3.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры нарезать кружочками и выложить на тарелку.Выбирайте плотные спелые томаты — водянистые расползутся и размочат подачу. - Шаг 2
Сверху на каждый кружок положить соус песто.Песто можно распределить ложкой или выдавить из кулинарного мешка для аккуратной подачи. - Шаг 3
Руколу крупно нарезать и разложить поверх томатов с песто.По желанию посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом прямо перед подачей. - Шаг 4
Можно добавить соль, перец или оливковое масло по желанию. - Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Подавать сразу после сборки — томаты быстро дают сок. Хранить готовую закуску не рекомендуется. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию: просто нарежьте больше томатов. На фото хорошо смотрится подача на широкой плоской тарелке с листьями руколы по краям.Оценить51
0
Комментарии
2Самая любимая летняя закуска!
Отлично! 🍅