Запеченные сырники с кускусом и морковью
Описание рецепта
Сладкий перекус на пикнике тоже необходим. Особенно его запросят дети. Совершенно безвредный перекус вам обеспечат мои сырнички. Я давний фанат запеченных сырников, есть
Слово редактора
Запечённые сырники с кускусом и морковью — необычное сочетание, которое понравится и взрослым, и детям. Кускус добавляет блюду интересную текстуру, а морковь вносит сладковатые нотки. Такие сырники станут отличным вариантом не только для пикника, но и для лёгкого завтрака или полдника. Подавайте их с мёдом, сметаной или ягодным соусом — каждый найдёт свой любимый вариант. Блюдо сочетает в себе простоту приготовления и оригинальную вкусовую палитру, так что обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%300г
- яйца куриные1шт.
- сахар коричневый1ст. л.
- сахар ванильный2щепотка
- соль гималайская1щепотка
- молоко5ст. л.
- кускус1.5ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- Начинка
- морковь1шт.
- изюм без косточек1горсть
- Дополнительно
- сахар коричневыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории231кКал9.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В творог вбить яйцо. Если творог сухой, можно разбавить стаканчиком йогурта — так советует автор. Я влила несколько ложек молока. Пастообразный творог ничем не надо разбавлять.
Слово редактора
Если творог слишком рассыпчатый, протрите его через сито — масса станет более однородной и нежной.
- Шаг 2
Ввести сахар, соль, ваниль. Можно сахар заменить на сироп.
Слово редактора
Сироп придаст сырникам более насыщенный вкус и лёгкую тягучесть, но учтите, что он может повлиять на текстуру.
- Шаг 3
Всыпать разрыхлитель. Взбить блендером.
Слово редактора
При взбивании блендером не переусердствуйте — масса не должна стать слишком жидкой.
- Шаг 4
Из начинки я ввела морковь и изюм (можно финики). Я и классические сырники так делаю.
Слово редактора
Морковку лучше натереть на мелкой тёрке — так она лучше распределится в тесте и не будет ощущаться кусочками.
- Шаг 5
Теперь кускус. Лучше взять мелкий, можно заменить манкой. Можно кускус запарить на 5 минут и ввести готовый, тогда можно сразу сырники выпекать.
Слово редактора
Если используете манку вместо кускуса, дайте тесту постоять немного дольше — манка должна хорошо набухнуть.
- Шаг 6
Перемешать и оставить настояться на 15 минут.
Слово редактора
За время настаивания кускус впитает влагу, и тесто станет более эластичным.
- Шаг 7
Распределить тесто по силиконовым формочкам.
Слово редактора
Силиконовые формочки не требуют смазывания — сырники не прилипнут и легко извлекутся.
- Шаг 8
Я посыпала еще сверху сахаром.
Слово редактора
Посыпка сахаром добавит карамельную нотку и лёгкую хрусткость поверхности.
- Шаг 9
В печке они поднимаются и пузырятся, позже осядут и станут плотнее.
Слово редактора
Наблюдайте за сырниками — когда они хорошо поднимутся и начнут слегка золотиться, значит, почти готовы.
- Шаг 10
Выпекала в мини-электропечке партиями при 180°C 25 минут. Они должны равномерно пропечься.
- Шаг 11
Дать немного остыть, чтобы не помять сырнички.
- Шаг 12
Теперь можно осторожно достать, так как, остыв, они становятся плотными.
- Шаг 13
Вот такой разлом.
- Шаг 14
Можно взять на пикник прямо в формочках.
- Шаг 15
Сырнички мягкие и нежные и остаются такими даже на утро, если накрыть крышкой.
- Шаг 16
Друзья, любители сырничков, присоединяйтесь!
На заметку
Запечённые сырники можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разогрева используйте микроволновку — 30–40 секунд на средней мощности. Если хотите сделать блюдо менее сладким, уменьшите количество коричневого сахара или замените его на стевию в эквивалентной дозировке. В качестве дополнения к сырникам предложите свежие ягоды или лёгкий йогурт.