Пельмени с сайрой
Описание рецепта
Очень любим рыбные пельмени. И
Приготовить пельмени, имея в запасе баночку рыбы, можно и в походе, и в деревне, не переживая за сохранность и качество рыбы!
Слово редактора
Рыбные пельмени — отличная альтернатива традиционным мясным. Пельмени с сайрой порадуют любителей морепродуктов своим нежным вкусом и сочностью. Консервированная рыба упрощает подготовку начинки и позволяет сохранить её свежесть даже в походных условиях. Подавайте пельмени со сметаной или острым соусом — так вкус станет ещё ярче. Это блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или неожиданных гостей — готовится быстро и получается сытным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто пельменное400г
- сайра консервированная ТМ «Капитан Вкусов»1банка
- лук репчатый1шт.
- зелень рубленая2пучок
- соль морскаяпо вкусу
- перец болгарский красный1шт.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории245кКал10.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить тесто для пельменей. 2 яйца взбить, добавить соль, воды немного, перемешать и постепенно добавлять муку, помешивая (сколько возьмет муки). Вымесить тесто, дать отдохнуть. Приготовим начинку: открыть банку сайры ТМ «Капитан Вкусов», размять вилкой. В размельченную рыбу добавить мелко нарезанную зелень и перемешать.
Для более эластичного теста добавьте в него немного растительного масла. Сайру предварительно слейте от жидкости, чтобы начинка не была слишком водянистой.
- Шаг 2
Готовое тесто раскатать, вырезать стаканом кружки и добавить в каждый начинку, защипнуть края и свернуть к центру.
Чтобы края пельменей хорошо скреплялись, можно смочить их водой перед защипыванием. Следите, чтобы начинка не выступала за края теста.
- Шаг 3
Часть пельменей можно заморозить в холодильнике и готовить по мере надобности. Это всегда очень удобно.
При заморозке разложите пельмени в один слой, а после заморозки можно сложить в пакет — так они не слипнутся.
- Шаг 4
Готовые пельмени опускаем в подсоленную кипящую воду, добавляем любимые приправы. Варим до готовности пельменей и потом еще 5 минут.
Готовность пельменей можно определить по тому, что они всплывут. Следите, чтобы вода не кипела слишком бурно, иначе тесто может развариться.
- Шаг 5
Пока пельмени варятся, я заготовила хлебцы с икрой щуки.
- Шаг 6
Подать пельмени с бульоном и хлебцами с икрой.
- Шаг 7
Посыпать свежей зеленью.
Свежая зелень добавит блюду яркости и аромата — выбирайте зелень с насыщенным вкусом, например, укроп или петрушку.
- Шаг 8
Добавить нарезанный мелким кубиком болгарский красный перец. Это очень вкусно! Приятного аппетита!
Мелко нарезанный перец добавит блюду сладковатый вкус и красочный вид. Можно также использовать другие овощи, например, огурцы или помидоры, для разнообразия.
На заметку
Готовые пельмени с сайрой лучше всего подавать горячими со сметаной или томатным соусом. Можно украсить свежей зеленью. Пельмени можно приготовить заранее и хранить в морозилке до 1 месяца, предварительно разложив на доске в один слой, а после заморозки переложив в пакет или контейнер. Разогревайте в кипящей воде или на пару до готовности.