Закуска из помидоров к шашлыкам
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Самое любимое народом дополнение к шашлыкам. Не менее любимые добавки — специи. Готовим с вечера или перед поездкой на пикник. И удачные посиделки-перекусы на природе вам обеспечены. Рекомендуется из зеленых добавок использовать базилик, но и укроп тоже допустим. Спасибо за напоминалку Леше (Грилькову).
Слово редактора
Закуска из помидоров — отличное дополнение к мясным блюдам, она освежит вкус и добавит сочности. Такая закуска особенно актуальна в тёплое время года, когда помидоры максимально спелые и ароматные. Можно экспериментировать с зеленью: вместо укропа попробовать мяту или кинзу — это придаст закуске новые вкусовые оттенки. Подавайте её не только к шашлыкам, но и к другим блюдам на гриле или как часть овощного ассорти на праздничном столе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры4шт.
- укроп свежий1пучок
- лук красный2шт.
- лук репчатый0.5шт.
- чеснок4зубчик
- Заправка
- яблочный уксус1ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- соль морская0.5ч. л.
- перец0.5ч. л.
- сахар1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории164кКал6.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Моем, очищаем овощи. - Шаг 2
Луковицы (у меня 2 красные и половинка белого) разрезать пополам и потом нашинковать дольками. Чеснок измельчить, можно выдавить.Для более нежной текстуры лука можно предварительно замочить его в холодной воде на 15–20 минут. Измельчённый чеснок лучше распределится по закуске, если его пропустить через пресс. - Шаг 3
Помидор разрезать на 6 крупных долек.Выбирайте плотные, но спелые помидоры, чтобы они не потеряли форму при нарезке и мариновании. - Шаг 4
На дно миски выложить помидоры. - Шаг 5
Посыпать чесноком. - Шаг 6
Укроп или другую зелень порубить.Укроп можно заменить кинзой или петрушкой — это добавит закуске новые вкусовые оттенки. - Шаг 7
Посыпать помидоры слоем зелени. - Шаг 8
Сверху — слой лука. - Шаг 9
Далее заправка: специями равномерно посыпать и полить.Убедитесь, что специи распределены равномерно, чтобы каждый кусочек закуски получил насыщенный вкус. Оливковое масло поможет сбалансировать кислоту уксуса. - Шаг 10
Затянуть пленкой и отправить в холодильник на 4–8 ч или дольше (до суток). - Шаг 11
Встряхнуть под крышкой или слегка перемешать. На природе в такой форме можно и подать. - Шаг 12
Дома перекладываем в салатницу. - Шаг 13
Сильно помидоры не перемешиваем, чтобы не помять дольки. - Шаг 14
В этом маринованном салате съедобно все, лук тоже будет вкусным. - Шаг 15
На закуску забираем на вилочку и помидорку, и лучок. - Шаг 16
Пробуем! - Шаг 17
P. S. Слои можно повторять!
На заметку
Закуска из помидоров лучше всего настоится за 1–2 часа в холодильнике — так вкусы раскроются полностью. Можно приготовить закуску заранее и хранить в закрытом контейнере до 2 дней. Для разнообразия можно добавить базилик вместо укропа — он придаст более яркий аромат. Подавайте закуску как дополнение к шашлыку, а также с ломтиками свежего хлеба или лаваша.Оценить48
0
Комментарии
5Состав и исполнение прекрасны, спасибо. Совет: заменить яблочный уксус бальзамическим из красного или белого вина, изысканное добавление к салатам; соль взять обычную каменную.
Один из моих любимых салатов! Спасибо!
Пожалуй , для меня это салат №1 из свежих овощей.
Сегодня сделала себе целый тазик и съела. И еще сделаю и съем вечером. 😋😋😋
Обожаю!!!!😊😊😊🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅