Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом
Описание рецепта
Картофель, рыба и шпинат в одной форме — сытно, без лишних хлопот и почти без жира.Слово редактора
Слоистая запеканка из рыбного филе, отварного картофеля и свежего шпината под сметанно-сырной заливкой. Готовится в духовке около 40 минут — подходит для будничного ужина. Шпинат можно взять как свежий, так и замороженный; рыбу — любую белую или нежирную морскую. Блюдо сытное, но не тяжёлое: сметана и яйца дают плотную, но нежную текстуру.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыбное филе400г
- чеснок2стакан
- шпинат свежий400г
- картофель600г
- сыр50г
- сметана250г
- яйцо2шт.
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории467кКал19.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отварить, почистить и нарезать тонкими ломтиками.Ломтики картофеля должны быть примерно одинаковой толщины — около 3–4 мм — чтобы пропеклись равномерно. - Шаг 2
Чеснок мелко порезать, лук — полукольцами, шпинат крупно порубить.Замороженный шпинат предварительно разморозьте и отожмите лишнюю жидкость, рубить его не нужно. - Шаг 3
Рыбное филе вымыть, обсушить, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.Замороженное филе разморозьте заранее и обсушите бумажным полотенцем — иначе запеканка будет водянистой. - Шаг 4
В сковороде на оливковом масле припустить лук, чеснок и шпинат. Приправить солью и перцем.Шпинат готов, когда он осядет и станет мягким — это займёт около двух-трёх минут на среднем огне. - Шаг 5
Сметану смешать с яйцами и тёртым сыром — это заливка.Сыр подойдёт любой хорошо плавящийся — российский, гауда или сулугуни. - Шаг 6
Шаг 6Духовку разогреть до 180 °C. Форму смазать растительным маслом. Выложить слоями: картофель, рыба, шпинатная масса, снова картофель. Сверху — ещё немного шпината.Следите, чтобы заливка покрывала верхний слой равномерно — это даёт красивую румяную корочку. - Шаг 7Шаг 7Залить сметанным соусом и запекать 40–45 минут.Готовность проверьте зубочисткой: она должна входить в картофель без усилий. Подавайте, украсив укропом или петрушкой.
Комментарии
4Это, действительно, простое и ооооочень вкусное блюдо! Мы с мужем по 2 порции съели! Да что мы! Мой старший сын, который не очень любит рыбу, лопал за обе щеки! Я даже и не думала, что из хека можно приготовить такое интересное, легкое, очень вкусное блюдо, блюдо с привкусом Италии!😉 Спасибо вам огромное!
Спасибо за рецепт, обязательно попробую!
Спасибо! Этот рецепт вдохновляет готовить рыбу, хотя я ее и недолюбливаю.
Ммммм... как аппетитно, а я все этого хека жарю и жарю...😀)) Следующий раз эту рыбку ждет та же участь! Спасибо большое за рецепт!!!