Куриные бедрышки, фаршированные черносливом и сыром
Описание рецепта
Слово редактора
Куриные бедрышки, фаршированные черносливом и сыром, — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Сочность курицы прекрасно сочетается с сладковатым вкусом чернослива и тягучестью сыра, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Запекание в духовке позволяет сохранить нежность мяса и сделать блюдо менее калорийным по сравнению с жареным. Подавайте рулетики с гарниром из отварного картофеля или овощного рагу — получится сытно и вкусно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мякоть куриного бедра ТМ «Петруха Просто» 1упаковка
- сыр полутвердый70г
- чернослив50г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»80г
- чеснок1зубчик
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки90г100.00% от дневной нормы
- Жиры76г95.00% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории1128кКал47.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Подготовьте чернослив. Обдайте его кипятком и замочите в горячей воде на 15 минут. Затем воду слейте, а чернослив обсушите.
Чтобы чернослив стал мягче и сочнее, можно добавить в воду немного сахара или мёда. Это усилит сладость начинки и улучшит вкус
- Шаг 3
Нарежьте чернослив и сыр.
Нарезайте чернослив и сыр примерно одинаковыми кусочками — так начинка будет распределяться равномернее
- Шаг 4
Пропустите через пресс чеснок, смешайте его с майонезом. Дайте немного настояться.
Майонез можно слегка взбить венчиком, чтобы смесь стала более воздушной и лучше пропитает курицу
- Шаг 5
Мякоть куриного бедра ТМ «Петруха Просто» промойте, обсушите, оберните пищевой пленкой и слегка отбейте.
При отбивании курицы следите, чтобы не повредить структуру мяса — оно должно остаться целым и упругим
- Шаг 6
Положите мякоть куриных бедрышек на рабочую поверхность, смажьте смесью майонеза с чесноком.
Смазывая курицу майонезом, равномерно распределяйте смесь по всей поверхности — это поможет сохранить сочность мяса
- Шаг 7
С одного края положите несколько брусочков чернослива и сыра. Заверните мякоть бедрышек в рулетики. Сверху каждый рулетик смажьте майонезом.
Убедитесь, что рулетики плотно закручены — так начинка не вытечет во время жарки
- Шаг 8
Рулетики обжарьте на сковороде до готовности.
Жарьте рулетики на среднем огне, чтобы они равномерно прогревались и не подгорали. Готовность можно определить по золотистой корочке и аппетитному аромату жареного мяса
- Шаг 9
Готовые фаршированные бедрышки разрежьте и подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые фаршированные бедрышки лучше подавать сразу — при разогреве начинка может потерять текстуру. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К бедрышкам отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также свежие овощи и бокал сухого белого вина.