Прованский яблочный пирог с грецкими орехами на овсяной муке
Описание рецепта
Рецепт безглютеновой выпечки. Этот аппетитный пирог с яблоками и орехами наполнит приятным ароматом ваш дом. Муку готовим из овсяных хлопьев, что сделает пирог сытным, а благодаря большому количеству яблок выпечка получится приятно влажной, похожей на десерт.Слово редактора
Безглютеновый пирог на основе овсяной муки домашнего помола — плотный, влажный, с ореховым хрустом и корицей. Два яблока уходят в тесто кубиками, третье украшает верх тонкими дольками. Сметана даёт мягкость, взбитые белки — лёгкость. Подходит тем, кто избегает пшеничной муки, но не хочет жертвовать вкусом выпечки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья80г
- сахар демерара70г
- яичные белки2шт.
- яблоки3шт.
- сметана 15%100г
- грецкие орехи65г
- разрыхлитель1ч. л.
- корица молотая0.5ч. л.
- Дополнительно
- сахарная пудрапо вкусу
- корица молотаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории356кКал14.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Е&
Елена &&&
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овсяные хлопья измельчила в кофемолке до состояния муки. Грецкие орехи тоже измельчила достаточно мелко. Соединила всё вместе, добавила корицу и разрыхлитель, тщательно перемешала.Хлопья лучше брать крупные — они дают более однородную муку. Измельчайте порциями, чтобы не перегреть кофемолку. - Шаг 2
Два яблока очистила от кожицы и нарезала кубиками. Одно яблоко нарезала тонкими дольками — для украшения верха.Яблоки для верха нарежьте как можно тоньше — около 2–3 мм — тогда они красиво пропекутся и не сырые сверху. - Шаг 3
Включила духовку на разогрев до 180 °C. Яблочные кубики соединила с сухой смесью, добавила сметану и хорошо перемешала.Духовку разогревайте заранее, пока замешиваете тесто, чтобы не ждать. - Шаг 4
Белки взбила до крепких пиков, в конце взбивания постепенно добавила сахар демерара. Ввела белки в основную смесь.Белки взбивайте в чистой обезжиренной посуде. Вводите их в тесто лопаткой, складывающими движениями снизу вверх — не мешайте по кругу. - Шаг 5
Дно формы диаметром 18 см застелила пекарской бумагой, бока смазала маслом. Выложила тесто в форму, сверху разложила яблочные дольки.Бумага на дне формы обязательна: влажное тесто может прилипнуть даже к хорошо смазанной форме. - Шаг 6
Выпекала 40 минут при 170–180 °C. Готовность проверяла деревянной шпажкой. Остывший пирог посыпала смесью сахарной пудры и корицы.Шпажка должна выходить сухой. Если пирог румянится слишком быстро — накройте фольгой и допеките. Пудру сыпьте только на полностью остывший пирог. - Шаг 7
Остывший пирог посыпьте смесью сахарной пудры и корицы. - Шаг 8
Приятного чае- или кофепития!
На заметку
Пирог хранится до двух суток при комнатной температуре под крышкой — на второй день становится ещё влажнее. Рецепт легко масштабировать на форму 22–24 см, увеличив количество ингредиентов вдвое. Готовую выпечку удобно фотографировать сразу после посыпки пудрой — на фото корица даёт красивый контраст с дольками яблок.Оценить56
0
Комментарии
6Здравствуйте, только я не поняла на каком этапе и куда сахар добавлять? Спасибо
Спасибо
Галя, шикарный пирог! с заслуженным РД! Поздравляю
Галочка😘, от всей души поздравляю с очередным, заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏
Безглютеновая выпечка, да ещё ТАКОЙ сочный Красавец-пирог😍😋😊Остаюсь у Вас, Галина😉👏