Шоколадно-банановые вафли
Описание рецепта
Для тех, у кого бананы уже переспели, несъеденная шоколадка завалялась в холодильнике, а вафельница давно пылится в кухонном шкафу, предлагаю испечь к завтраку вот такие красивые и очень вкусные вафли!
Слово редактора
Шоколадно-банановые вафли — отличное решение для завтрака или десерта. Банановое и шоколадное тесто создают интересное сочетание вкусов, которое порадует любителей сладкого. Подавайте вафли с мёдом, сгущённым молоком или ягодным сиропом — так вкус станет ещё ярче. Такие вафли особенно актуальны в холодное время года, когда хочется чего-то тёплого и уютного. Приготовление в вафельнице делает процесс простым и приятным — хрустящая корочка и нежная текстура гарантированы!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Банановое тесто
- бананы1шт.
- сахар50г
- сливочное масло40г
- молоко125г
- мука140г
- разрыхлитель0.5ч. л.
- сода1щепотка
- соль1щепотка
- корица молотая1щепотка
- Шоколадное тесто
- шоколад50г
- сливочное масло30г
- сахар75г
- яйца куриные1шт.
- молоко150мл
- мука125г
- какао-порошок30г
- разрыхлитель0.5ч. л.
- сода1щепотка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории344кКал14.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить банановое тесто. В миску разломать банан небольшими кусочками и размять его в пюре. Сливочное масло растопить, добавить к банану, всыпать сахар и влить молоко. Перемешать венчиком. Муку смешать с содой, солью, разрыхлителем и корицей и просеять в жидкую смесь. Венчиком перемешать до объединения. Долго не мешать!
Чтобы банановое пюре было более однородным, можно воспользоваться блендером. Не перемешивайте слишком долго, чтобы не развить глютен — вафли могут получиться жёсткими.
- Шаг 2
Приготовить шоколадное тесто. В миску нарубить шоколад, добавить сливочное мало, нарезанное небольшими кусочками, и прогреть в микроволновке короткими импульсами по 15 минут. Перемешать — должна получиться однородная эмульсия. Добавить сахар, перемешать. Следом добавить яйцо и влить молоко, снова перемешать венчиком. Муку смешать с содой, солью, разрыхлителем и какао-порошком, просеять в шоколадную смесь. Перемешать венчиком для однородности.
При прогревании шоколада в микроволновке следите, чтобы он не перегрелся и не подгорел. Если шоколад начнёт расслаиваться, добавьте немного сливочного масла и тщательно перемешайте.
- Шаг 3
Выпекать вафли в разогретой вафельнице (согласно инструкции по применению к вашей вафельнице), хаотично выкладывая шоколадное и банановое тесто.
Перед выпеканием вафель хорошо разогрейте вафельницу — тесто должно сразу начать подрумяниваться. Следите за тем, чтобы вафли равномерно пропекались, при необходимости корректируйте время выпекания.
- Шаг 4
Готовые вафли складывать на решетку. Подавать горячими или холодными, поливая медом, шоколадным соусом или посыпая сахарной пудрой. И про кофе не забудьте, разумеется)
На заметку
Готовые вафли лучше всего подавать горячими — так они максимально хрустящие и ароматные. Можно хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 5 минут. Для более диетического варианта замените часть муки на цельнозерновую — вафли будут чуть плотнее, но сохранят вкус.