Яйца пашот с овощами
Описание рецепта
Легкий для желудка и вкусный летний завтрак. Овощи можно брать любые. Кукурузу я отварила заранее. Можно также использовать замороженные овощи. Готовьте и угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для яиц пашот
- яйца куриные3шт.
- вода1л
- уксус3ст. л.
- соль2щепотка
- Овощная смесь
- морковь1шт.
- кукуруза1шт.
- перец сладкий красный1шт.
- фасоль стручковая замороженная100г
- горошек зеленый замороженный100г
- растительное масло рафинированное4ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль1щепотка
- Для подачи
- лук зеленый2стебель
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории339кКал14.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь почистить, вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой.
- Шаг 2
Кукурузу отварить заранее до полуготовности. Срезать зерна кукурузы с початка.
- Шаг 3
Перец вымыть, обсушить. Удалить из перца семена и нарезать его тонкой соломкой.
- Шаг 4
В сковороде разогреть растительное масло. Выложить морковь и обжарить на небольшом огне в течение 5–7 минут. Затем выложить к моркови остальные овощи.
- Шаг 5
Овощную смесь посолить, поперчить, перемешать.
- Шаг 6
Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне до готовности овощей.
- Шаг 7
Пока тушатся овощи, приготовить яйца пашот. Каждое яйцо разбить сначала в миску. Воду вскипятить, добавить соль и уксус.
- Шаг 8
Воду в кастрюле помешать. В середине образуется воронка, в нее опустить яйцо. Варить каждое яйцо пашот 3–4 минуты.
- Шаг 9
Готовые яйца пашот обсушить на бумажном полотенце.
- Шаг 10
Готовые овощи разложить по тарелкам, сверху положить яйцо пашот. Посыпать нарезанным зеленым луком. Подать к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита!