Кукурузный манник с яблоками
Описание рецепта
Я просто не представляю более простого рецепта выпечки к чаю. Для него не нужны какие-либо сложные ингредиенты и техника. Достаточно тарелки, ложки для замешивания и формы для выпекания. Ну и доступный набор продуктов. Этакий пирог для лентяев, он идеально подходят для завтрака! Муку можно заменить на пшеничную, но с кукурузной интереснее и полезнее. Фрукты тоже можно использовать любые: сливы, абрикосы или груши.
Слово редактора
Кукурузный манник — отличная альтернатива привычным десертам к чаю. Благодаря кукурузной муке у выпечки появляется нежная текстура и лёгкий кукурузный вкус. Яблоки придают сочность и приятную кислинку, но и другие фрукты, например, сливы или абрикосы, отлично впишутся в рецепт. Такая выпечка хорошо подойдёт не только к чаю, но и к кофе или молоку. Попробуйте подать манник на завтрак или полдник — он станет отличным дополнением к утреннему или вечернему перекусу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная мука50г
- манная крупа70г
- кефир200мл
- сода0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- сахар50г
- яблоки2шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории215кКал8.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать муку, манку и сахар.
Для более равномерного смешивания просейте кукурузную муку и манную крупу через сито — это уберёт комочки и обогатит смесь воздухом
- Шаг 2
Сделать небольшое углубление типа кратера. Добавить кефир, а в него — соду. Соду можно не гасить, так как она погасится кефиром.
Кефир лучше использовать комнатной температуры — так он лучше соединится с сухими ингредиентами и активирует соду
- Шаг 3
Перемешать ложкой, постепенно забирая с краев сухие ингредиенты до образования однородного густого теста.
При перемешивании не переусердствуйте, чтобы не развить глютен — тесто должно остаться рыхлым и воздушным
- Шаг 4
Яблоки лучше выбрать мягкие и с кислинкой (типа антоновки), нарезать их не очень толстыми ломтиками. В небольшую форму вылить тесто, равномерно распределить. Сверху выложить яблоки и немного их утопить в тесте.
Если яблоки слишком кислые, можно слегка присыпать их сахаром — это сбалансирует вкус и добавит карамельной нотки при выпекании
- Шаг 5
Выпекать при 190°C 30–40 минут. Готовый пирог немного остудить и посыпать сахарной пудрой.
Готовность манника проверяйте визуально: поверхность должна стать золотистой, а при лёгком нажатии на пирог он не должен проминаться
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Кукурузный манник с яблоками лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус фруктов. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разнообразия можно заменить яблоки на сливы, абрикосы или груши — каждый вариант придаст пирогу свой неповторимый вкус.