Баклажанные оладьи
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Баклажановые оладьи отлично подходят для завтрака или полдника. Они очень вкусные и сытные. И приготовить такие оладушки можно очень быстро и просто. Угощайтесь!
Слово редактора
Баклажанные оладьи — отличное решение для лёгкого, но сытного блюда. Они прекрасно сочетаются со свежими овощами и различными соусами, например, томатным или сметанным. В сезон урожая баклажанов такие оладьи станут отличным способом разнообразить меню. Попробуйте добавить в тесто немного тёртого сыра или зелени — это придаст оладьям новый вкус. Жарятся они быстро, поэтому подойдут и для спонтанного перекуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны1шт.
- картофель2шт.
- яйца куриные1шт.
- мука3ст. л.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- соль1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- растительное масло30мл
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории299кКал12.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Е&
Елена &&&
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты для оладий. Баклажан и картофель почистить от шкурки. У меня 2 маленькие картофелины, если крупная, то нужна одна. Почистить чеснок и небольшую луковицу.Для более нежной текстуры оладий выбирайте молодые баклажаны с тонкой шкуркой. Если баклажан горчит, замочите его в подсоленной воде на 30 минут. - Шаг 2
Картофель натереть на мелкой терке. Баклажан, лук и чеснок измельчить в блендере. Баклажан можно тоже натереть на терке или прокрутить на крупной мясорубке. Соединить все овощи, посолить и поперчить. Вбить яйцо и добавить муку. Тщательно размешать. Смотрите по консистенции, возможно, придется добавить муки.Чтобы масса была более однородной, сначала измельчите лук и чеснок, а затем добавьте баклажан. Проверяйте консистенцию теста — оно должно быть похоже на густую сметану. - Шаг 3
Выкладывать ложкой на разогретую сковороду и жарить на умеренном огне до готовности с двух сторон. Чтобы оладьи были красивой круглой формы, можно выкладывать тесто через кольцо.Жарьте оладьи на среднем огне, чтобы они успели пропечься внутри и не подгорели снаружи. Готовность можно определить по золотистой корочке с обеих сторон. - Шаг 4
Подавать такие оладьи со сметаной или каким-нибудь любимым соусом. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые оладьи лучше всего подавать горячими — так они сохраняют хрустящую текстуру. Можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. К оладьям хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий сметанный соус с зеленью.Оценить54
0
Комментарии
6Спасибо за рецепт. Я не могла подумать что из баклажан можно приготовить оладьи. Нам очень понравились. Но т.к. у меня дома не оказалось картофеля, я положила ложку крахмала. По вкусу очень похожи на драники.
И просто и вкусно! Спасибо!!!
Спасибо за такие оладушки! Никогда не слышала что из баклажан тоже можно готовить оладушки.Обязательно сделаю,а то все из кабачков.
Ačiū
А если баклажаны горчат?Вы ничего не пишите, что делаете в этом случае?