Окрошка на минеральной воде со сметаной
Описание рецепта
В детстве моя мама готовила огромную кастрюлю окрошки, и жарким летним днем все домашние ели ее, щуря глаза от удовольствия! Кроме меня! Я ее на дух не переносила! И вот только пару лет назад я заново с ней решила познакомиться и на удивление она мне полюбилась. Готовила ее только с квасом, так как кефир не люблю. Но решила поэкспериментировать и нашла для себя еще один вариант заправки — на минеральной воде!
Слово редактора
Окрошка на минеральной воде со сметаной — освежающий вариант традиционного холодного супа, который особенно актуален в летнюю жару. Минеральная вода придаёт блюду лёгкую газированность, а сметана — кремовость и нежность. Такое блюдо прекрасно утоляет голод и жажду, отлично сочетается с ржаным хлебом и станет настоящим спасением в жаркий день. Можно экспериментировать с ингредиентами: добавить свежую зелень, заменить ветчину на отварное мясо или рыбу, использовать разные виды овощей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный1шт.
- огурцы свежие3шт.
- редис5шт.
- ветчина150г
- укроп свежий0.5пучок
- лук зеленый0.5пучок
- яйца куриные4шт.
- вода минеральная газированная400мл
- сольпо вкусу
- сметана 15%100г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории312кКал13.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вареный картофель, огурец, редиску и ветчину нарезать кубиком.Для равномерного нарезания используйте острый нож — так овощи будут выглядеть аккуратнее и лучше пропитаются соусом - Шаг 2
Зелень и лук мелко порубить.Мелко нарубленная зелень лучше распределится в блюде и придаст ему более насыщенный вкус - Шаг 3
Перемешать и посолить.Пробуйте на вкус после добавления соли — окрошка должна быть слегка пересолена, так как часть соли уйдёт в жидкость - Шаг 4
Сметану положить в миску, посолить и добавить минеральную газированную воду.Добавляйте минеральную воду постепенно, помешивая, чтобы сметана равномерно распределилась и не образовались комки - Шаг 5
Разложить по тарелочкам окрошку, залить минеральной водой со сметаной и добавить яйцо. При желании можно добавить горчицу или хрен.Яйца можно нарезать кубиком или разрезать на четвертинки — выбирайте способ в зависимости от того, какой вид окрошки вам больше нравится
Комментарии
5попробуем!!! а для тех кто не любит с минералкой и любит пожирнее, я добавляю вместо нее ряженку и немного сметаны все разбавить очищенной водой, очень вкусно !
Очень вкусное фото! надо попробовать с минералкой может и я полюблю окрошку 😉
Да,окрошечка очень апетитная😋😋😋
Я окрошку не люблю, но фото...😍 безумно возбуждает аппетит!☺😊
Восторг от очередного фотошеднвра😇