Луковый пирог с картофелем

Луковый пирог с картофелем

Время приготовления 1 ч 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нежный луковый пирог на хрустящем тесте. Рекомендую использовать тесто — вот из этого рецепта ссылка на рецепт Поскольку в данном рецепте просто указывалось количество песочного теста (200 г), требуемого для пирога. Поэтому вы можете взять и свой любимый проверенный рецепт. Молодой картофель и тимьян делают его действительно летним. Он хорош и в теплом виде и остывшим. А если вы его тоже испечете в такой легкой одноразовой форме, то пирог можно смело брать на пикник. 

Ингредиенты на порции

  • Заливка
  • яйца куриные1шт.
  • сливки 20%100г
  • тимьян свежий1ч. л.
  • сыр твердый2ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы37г
    12.33% от дневной нормы
  • Калории305кКал
    12.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для теста просейте муку, сделайте углубление, добавьте все ингредиенты и замесите тесто.
    Для теста просейте муку, сделайте углубление, добавьте все ингредиенты и замесите тесто.
  • Шаг 2 Заверните в полиэтилен и отправьте на 1 час в холодильник.
    Заверните в полиэтилен и отправьте на 1 час в холодильник.
  • Шаг 3 Молодой картофель можно просто помыть и почистить щеткой. Варить прямо с кожицей 15 минут, т.е. до полуготовности.
    Молодой картофель можно просто помыть и почистить щеткой. Варить прямо с кожицей 15 минут, т.е. до полуготовности.
  • Шаг 4 Остудить и нарезать тонкими пластинами.
    Остудить и нарезать тонкими пластинами.
  • Шаг 5 Лук нашинковать тонкими полукольцами. В сотейнике нагреть масло обжарить его до нежно золотистотого цвета. Остудить.
    Лук нашинковать тонкими полукольцами. В сотейнике нагреть масло обжарить его до нежно золотистотого цвета. Остудить.
  • Шаг 6 Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Наколоть вилкой.
    Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Наколоть вилкой.
  • Шаг 7 Застелить пекарской бумагой и засыпать «дежурной» крупой. Выпекать 15 минут при температуре 200°C. Затем крупу бумагой удалить, а корж еще подержать в духовке минут 10, чтобы он пропекся. Дать остыть.
    Застелить пекарской бумагой и засыпать «дежурной» крупой. Выпекать 15 минут при температуре 200°C. Затем крупу бумагой удалить, а корж еще подержать в духовке минут 10, чтобы он пропекся. Дать остыть.
  • Шаг 8 Готовую основу пирога смазать горчицей (количество можете сократить до 1 ст. л., если не любите острую пищу).
    Готовую основу пирога смазать горчицей (количество можете сократить до 1 ст. л., если не любите острую пищу).
  • Шаг 9 Затем выложить лук, на него картофель.
    Затем выложить лук, на него картофель.
  • Шаг 10 Для заливки взбейте венчиком яйцо, сливки, тимьян (у меня сухой, к сожалению) и 1 ст. л. тертого пармезана или другого твердого сыра.
    Для заливки взбейте венчиком яйцо, сливки, тимьян (у меня сухой, к сожалению) и 1 ст. л. тертого пармезана или другого твердого сыра.
  • Шаг 11 Залейте смесью начинку в форме, сверху посыпьте оставшимся пармезаном и допекайте до готовности при температуре 150–180°C.
    Залейте смесью начинку в форме, сверху посыпьте оставшимся пармезаном и допекайте до готовности при температуре 150–180°C.
  • Шаг 12 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить56
0

Автор рецепта

ГалинаГалина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Т
    Токс

     Спасибо за рецепт!На днях попробую сделать.

    • Наталия
      Наталия

       Галочка😘, от всей души поздравляю с очередным, заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

      • Мальва
        Мальва

         Интересный пирожок, очень вкусно)))

        • gapapolya
          gapapolya

           Какой эффектный и аппетитный пирожок!

          Оставить комментарий