"рикотта"
Описание рецепта
вариация творожного десертаСлово редактора
Десерт из рикотты — лёгкая и воздушная альтернатива традиционным творожным лакомствам. Рикотта придаёт блюду особую нежность, а желатин помогает достичь идеальной консистенции. Такой десерт отлично подойдёт для завершения семейного ужина или праздничного стола. Можно экспериментировать с добавками: ввести в состав ягодное пюре, цедру цитрусовых или измельчённые орехи — это придаст десерту новые вкусовые оттенки.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории232кКал9.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовление такое же, как и у творожного десерта "Нежный". Т.е. желатин замачиваем в воде, а все остальное взбиваем. Потом вливаем набухший желатин и опять взбиваем. Готовый крем разливаем по креманкам.При замачивании желатина используйте холодную воду и дайте ему набухнуть полностью — это обеспечит равномерное застывание десерта. При взбивании рикотты с другими ингредиентами старайтесь не переусердствовать, чтобы масса не стала слишком рыхлой.
На заметку
Готовый десерт лучше всего охладить в холодильнике 3–4 часа до полного застывания. Храните рикотту в креманках в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы предотвратить впитывание посторонних запахов. Для более лёгкого вкуса можно заменить сметану на греческий йогурт в той же пропорции.Оценить55
0
Комментарии
1Да, в детстве такой, верней-почти такой, сметанный крем в кафе продавался. Так вкусно:)