Сладкий яблочный суп

Суп варится из свежих яблок, но я покажу на сушеных (с прошлогоднего урожая).

Залить водой и поставить на огонь.

Еще я использовала экзотический фрукт, который не пришелся моей семье по душе в свежем виде, а для аромата — самое то: кумкват (kumquat, фортунелла, кинкан, японские апельсины). «Родина кумквата — Китай, но в настоящее время его выращивают повсеместно там, где подходящий климат и для остальных цитрусовых» (информация из инернета).

Разрезать и кинуть к яблокам.

Для цвета я взяла замороженную клюкву.

Насыпать и залить горячим отваром.

Растолочь и перелить в яблоки.

Проварить все вместе, выключить, настоять минут 5–10.

Процедить.

Подготовим сахар, ваниль, соль и корицу.

Добавить манку (1–2 ложки).

Смешать.

Всыпать в процеженный состав.

Поставить на огонь и мешать постоянно.

Сами яблоки можно тоже ввести, только без кожицы.

Если свежие, то нарезать на кубики и подать в тарелке можно.

Взбить блендером.

Горячий суп разлить по порциям и остудить до комнатной температуры. Тогда он еще загустеет.

Рядом подать несладкие крекеры.

Полить сметаной или сливками.

Посыпать семенами чиа. Если подержать их какое-то время в супе, они разбухнут.

Такой суп можно приготовить заранее и держать в холодильнике, разлитый по порциям.

Осталось попробовать. Получился не приторный, с богатым вкусом.

Угощаемся.