Фузилли со шпинатом в сметанном соусе с чесноком и лимоном
Описание рецепта
Шпинат, сметана, чеснок и немного лимона — и паста превращается в нечто по-настоящему вкусное и нежное. Мне нравится, что соус получается одновременно сливочным и свежим, без ощущения тяжести. Спиральки фузилли отлично его удерживают, так что каждый кусочек получается сочным. Хорошо идёт и в будний вечер, и когда хочется чего-то несложного, но достойного.Слово редактора
Фузилли — паста в форме спиралек, которая хорошо держит соус. Здесь она сочетается со шпинатом, сметаной и чесноком: соус готовится за то время, пока варится паста. Лимонный сок в конце освежает вкус, а свежая моцарелла делает блюдо более сытным. Подходит для быстрого обеда или ужина — от начала до подачи уходит около 20 минут.Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории499кКал20.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Фузилли отварила в подсоленной воде 11 минут, затем откинула на дуршлаг.Сливайте воду сразу после варки, не промывайте пасту — так соус лучше сцепится со спиральками. - Шаг 2Шаг 2На сковороде разогрела растительное масло и обжарила чеснок.Чеснок не пережаривайте, достаточно 30-40 секунд на среднем огне до лёгкого аромата.
- Шаг 3Шаг 3Добавила шпинат и сметану, протушила до мягкости шпината.Если шпинат свежий, он осядет быстро — тушите около двух минут. Замороженный предварительно разморозьте и отожмите.
- Шаг 4Шаг 4Посолила, поперчила соус и влила немного лимонного сока.Лимонный сок добавляйте по вкусу, начиная с чайной ложки.
- Шаг 5Шаг 5Смешала готовую пасту с соусом.Смешивайте пасту с соусом горячей, чтобы спиральки пропитались.
- Шаг 6Шаг 6Выложила в посуду, покрошила сверху свежую моцареллу и украсила веточкой укропа и долькой лимона.Моцареллу можно заменить любым мягким сыром — брынзой или рикоттой.
Комментарии
1Несомненно вкусно! Шпинатный соус красиво обрисовал рисунок спиралек:)