Печёные баклажаны с помидорами, чесноком и укропом
Описание рецепта
Никакого масла, никаких сложных соусов — только овощи, чеснок и зелень. У меня это уходит в ход, когда хочется чего-то простого и некалорийного, а баклажаны на столе уже просят дела.Слово редактора
Запечённые овощи — лёгкое летнее блюдо без масла и лишних компонентов. Баклажан вымачивают в солёной воде, чтобы убрать горечь, затем укладывают с помидорами и отправляют в духовку. Чеснок и укроп добавляют в конце, чтобы аромат не улетучился. Подходит как самостоятельный гарнир, так и дополнение к мясу или рыбе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны150г
- помидоры150г
- чеснок3зубчик
- укроп свежийпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории97кКал4.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажан вымыть и нарезать.Нарезайте баклажан кружками толщиной около одного сантиметра — так он пропечётся равномерно. - Шаг 2
Замочить нарезанный баклажан в солёной воде на 30 минут.Вымачивание в солёной воде убирает горечь: не пропускайте этот шаг. - Шаг 3
Выложить баклажан в форму для запекания.Укладывайте баклажан в один слой — иначе овощи не запекутся, а потушатся. - Шаг 4
Помидор нарезать и уложить поверх баклажана. Посолить.Помидоры можно нарезать как кружками, так и дольками — по вкусу. - Шаг 5
Духовку разогреть до 200 °C. Поставить форму с овощами и запекать 30 минут.Ориентируйтесь на свою духовку: края должны чуть подрумяниться. - Шаг 6
Шаг 6Чеснок натереть на тёрке, укроп мелко нарезать.Чеснок можно натереть заранее, пока овощи в первом запекании. - Шаг 7Шаг 7Посыпать овощи чесноком и укропом, отправить в духовку ещё на 15 минут.Если хотите более мягкий чесночный вкус, добавьте чеснок за пять минут до готовности.
На заметку
Подавайте горячими сразу из духовки или остывшими — в холодном виде блюдо тоже хорошо. Хранится в холодильнике до двух суток, плотно накрытым. Этот рецепт с фото легко повторить: пропорции можно менять под количество едоков, а к укропу добавить петрушку или базилик.Оценить43
0