Пончики с сайрой

В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Размешиваем и убираем на 15–20 минут в теплое место. 20 грамм свежих дрожжей можно заменить на 6 грамм сухих.

Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде. Сайру ТМ «Капитан Вкусов» разминаем вилкой до однородного состояния. Лук и укроп мелко нарезаем. Чеснок натираем на мелкой терке. Рис, сайру, зелень, чеснок и черный молотый перец смешиваем. Если необходимо, досаливаем.

Муку, пару щепоток соли, мягкое сливочное масло, яйцо и молоко с дрожжами соединяем и вымешиваем однородное тесто. Даем тесту расстояться в теплом месте 30 минут. Обминаем и убираем на вторую расстойку еще на 30–40 минут. Тесто делим на небольшие кусочки по 20 грамм, из каждого кусочка формируем шарик.

Каждый шарик раскатываем, кладем немного начинки в центр.

Формируем круглый пончик.

Обжариваем на разогретом растительном масле.