Особенности рецепта: Мороженое с кокосом и яблоком на сметане в мороженице

🟢 Быстро 🔥 274 ккал 🟡 10 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Пользователь EdimDoma.ru.

Мороженое с кокосом и яблоком на сметане в мороженице

12 октября 2026

Время приготовления 10 мин

Пользователь EdimDoma.ruАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Простейшее мороженое из продуктов, которые всегда под рукой. За основу взяла сметанное мороженое от Аленушка-Солнышко. Там был банан и изюм. Мне захотелось добавить яблоко, так как с бананом я готовила не раз. Вместо сахара — ложку джема или любого варенья. Кокос здесь тоже уместен. Нежно, вкусно, ощущение сливочности. Не приторно, но — сладкоежки, добавляйте по вкусу сахар, мед или прочее. Кстати, если мороженицы под рукой нет, попробуйте просто заморозить массу в силиконовых формочках — получится чуть плотнее, но тоже очень вкусно. Отличный вариант, когда хочется десерта быстро и без лишних хлопот.

Слово редактора

Мороженое на основе сметаны с яблоком, кокосовой стружкой и черничным джемом — простой домашний десерт без варки сиропа и специального оборудования, кроме мини-мороженицы. Джем здесь заменяет сахар и придаёт лёгкую ягодную нотку, а кокосовая стружка добавляет текстуры. Массу можно порционно заморозить в силиконовых формах для маффинов или кексов — удобно для подачи детям и взрослым. Рецепт легко варьировать: вместо яблока — банан, вместо кокоса — цедра цитрусовых.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории274кКал
11.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В охлажденную сметану добавить черничный джем и тертое яблоко. У меня половинка большого.
Чем холоднее сметана перед смешиванием, тем быстрее масса схватится в мороженице.
Шаг 2
Добавила кокосовую стружку. Уместна будет цедра апельсина или лимона тоже.
Цедру добавляйте мелко натёртой и без белой части кожуры, иначе появится горчинка.
Шаг 3
Воспользуемся мини-мороженицей. Стакан, который внутри надо заморозить на 8 часов или более. Я просто держу чистый в морозилке до востребования.
Стакан мороженицы должен промёрзнуть полностью — иначе масса не загустеет за отведённое время.
Шаг 4
Перемешать ложкой состав и перенести в стакан.
Перемешивайте состав тщательно, чтобы кусочки яблока и стружка распределились равномерно.
Шаг 5
Начинаем мешать ложкой из набора минут 5–7 согласно инструкции.
Следите за временем по инструкции к своей модели — оно может отличаться от указанного здесь.
Шаг 6
Минут через 5 начинает густеть и надо усердно отделять мороженое от стенок.
На этом этапе важно не прерывать перемешивание, иначе мороженое схватится комками у стенок.
Шаг 7
Для подачи заморозила порциями в силиконовой форме для маффинов.
Силиконовые формы удобны тем, что готовые порции легко вынимаются без деформации.
Шаг 8
Получились две такие крупные ячейки-бабочки.
Такая форма подачи удобна для порционной раздачи детям или гостям.
Шаг 9
Делала вечером, убрала на ночь.
Долгая заморозка на ночь дает более плотную и однородную структуру десерта.
Шаг 10
Вот так легко вынимается.
Перед подачей дайте мороженому пару минут при комнатной температуре — так оно легче выйдет из формы.
Шаг 11
Порция довольно большая, как полноценное мороженое в стаканчике.
Учитывайте объём порции при подаче — она получается более сытной, чем стандартный шарик.
Шаг 12
Помните фразу «Детям мороженое, жене цветы»? Ну а для меня безумно вкусно кофе с мороженым.
Такое мороженое хорошо сочетается с кофе — вкусовой контраст усиливает сливочность десерта.
Шаг 13
Отлично держит форму, думаю, благодаря стакану все равномерно схватилось.
Стакан-форма помогает массе равномерно промёрзнуть без крупных кристаллов льда.
Шаг 14
Для настроения, да и детям точно понравится.
Яркая подача в форме бабочек особенно понравится детям за столом.
Шаг 15
Даже при моей длительной фотосессии мороженое лишь слегка подтаяло на дне.
Если съёмка или подача затягивается, десерт всё равно держит форму благодаря плотной структуре.
Шаг 16
Можно заранее залить в круглые формочки для кексов и держать в морозилке.
Заранее подготовленные порции в формочках для кексов удобно достать прямо из морозилки к приходу гостей.
Шаг 17
Рекомендую такое десертное мороженое.
Такой десерт хорошо готовить впрок — хранится в морозилке и всегда под рукой.

На заметку

Подавайте мороженое сразу из формочек или дайте пару минут подтаять при комнатной температуре. Хранить готовый десерт нужно в морозилке, в закрытой ёмкости, чтобы не впитывал посторонние запахи. Яблоко можно заменить бананом, а кокосовую стружку — цедрой апельсина или лимона для другого вкусового акцента.