Квас на овсяных зернах
Описание рецепта
Просто и полезно! Квас нереальный, спасибо пассажирке из автобуса, которая поделилась этим рецептом. Полезен для почек, нормализует их работу, снимает отеки. Мы рады такому простому в приготовлении и вкусному напитку. Не хочется покупать газировку и хлебный квас.
Слово редактора
Овсяный квас — отличный вариант для тех, кто ищет полезные и натуральные напитки. Такой квас не только освежает, но и может стать альтернативой магазинным газировкам. Приготовление кваса на овсяных зёрнах — процесс несложный, хотя и требует некоторого времени. Напиток хорошо утоляет жажду и может дополнить как повседневные, так и праздничные трапезы. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив немного сухофруктов или ягод — это придаст квасу новый вкус и аромат.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ингредиенты
- овсяные зерна250г
- сахар4ст. л.
- вода2г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы137г45.67% от дневной нормы
- Калории657кКал27.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Промыть овес, засыпать в трехлитровую банку, добавить сахар, воду из фильтра или родника, размешать, накрыть марлей.
Используйте фильтрованную или родниковую воду комнатной температуры — она не содержит хлора и других примесей, которые могут испортить вкус кваса. Тщательно промойте овёс, чтобы удалить всю пыль и мусор.
- Шаг 2
Через 3 дня первый квас вылить, он горький и не полезный. Во второй раз залейте овес водой, добавьте сахар и через три дня получите вкусный полезный квас. Процедите готовый квас и разлейте по бутылкам. Уберите бутылки в холодильник.
Признаком готовности кваса может служить лёгкое шипение и пузырьки на поверхности — это значит, что процесс брожения активен. Следите за запахом — готовый квас должен иметь приятный, слегка кисловатый аромат.
- Шаг 3
Этот же овес можно использовать до 4-х раз. Только сахар добавлять.
С каждым последующим использованием овса вкус кваса может немного меняться. Экспериментируйте с количеством сахара и временем брожения, чтобы найти оптимальный вариант.
На заметку
Готовый квас храните в холодильнике не более 5 дней. Для поддержания брожения можно использовать те же овсяные зёрна, повторно заливая их водой с сахаром каждые 3 дня. Чтобы разнообразить вкус, добавьте в готовый квас немного мёда или свежих ягод.