Шоколадное мороженое с мармеладом

30 июля 2019

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Угощаю сметанным мороженым. Доступное и вкусное, по вкусу напоминает бархатный шоколадный пудинг. Основу взяла из рецепта от Milena_S. От себя добавила мармелад и соль. Соль балансирует приторность мармелада и горький шоколад. Можно заморозить порционно или одной вазочкой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сметана150г
какао-порошок2ст. л.
шоколад черный горький1горсть
сахарная пудра2ст. л.
мармелад4шт.
соль гималайская0.5щепотка

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры28г
35.00% от дневной нормы
Углеводы59г
19.67% от дневной нормы
Калории513кКал
21.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В сметану всыпать какао и пудру. Если брать шоколадный напиток растворимый сладкий вместо какао, то пудру можно не добавлять.
Шаг 2
Шоколад поломать или натереть.
Шаг 3
Я нарезала разными кусочками для неоднородной текстуры.
Шаг 4
Снова для быстроты воспользуемся стаканом мини-мороженицы. Его надо заморозить на 8 ч или более. Я держу сейчас всегда чистый в морозилке. Объем стакана — 240 мл.
Шаг 5
Перенести шоколадный состав в стакан.
Шаг 6
Начинаем мешать ложкой-лопаткой из набора.
Шаг 7
Примерно через 5 минут активного перемешивания масса густеет, и надо отделять ее от стенок. Это способствует быстрому застыванию в дальнейшем.
Шаг 8
Мне захотелось добавить цветной мармелад.
Шаг 9
Нарезать на мелкие кубики.
Шаг 10
Всыпать в самом конце.
Шаг 11
Попробовала, и мне по вкусу сюда просилась соль. Кто пробовал шоколадную выпечку с щепоткой соли и кому понравилось, те поймут это сочетание. Кому не нравится, не добавляйте.
Шаг 12
Для подачи воспользуемся любой силиконовой формочкой для маффинов.
Шаг 13
Эти формочки довольно глубокие, и я разлила массу пополам.
Шаг 14
Отправляем в морозилку на несколько часов.
Шаг 15
Мне показалось, что мороженое достаточно застыло, и стала вынимать.
Шаг 16
Но оказалось, что мармелад осел на дне и растопился частично, и мороженое не держит форму.
Шаг 17
Вывод: если хотите добавить мармелад, в процессе заморозки надо мороженое вынимать и перемешивать!
Шаг 18
Конечно, и такое полумягкое мороженое можно подавать, особенно тем, у кого болит горло, а мороженого хочется.
Шаг 19
Но я решила не соблазняться, а довести дело до конца, поэтому снова перемешала и заморозила единым целым. Эта ёмкость объемом 300 мл.
Шаг 20
Заморозилось равномерно на этот раз. Ставим форму под струю воды и вынимаем на тарелку.
Шаг 21
Делим на нужные порции.
Шаг 22
Подаем с кофе (это на любителя). Или просто как десерт.
Шаг 23
Нежно, вкусно, шоколадно!
Шаг 24
Рекомендую шоколадоманам!