Сливочное мороженое с персиками

Персики вымыть, обсушить. Разделить на половинки, вынуть косточки и нарезать небольшими кусочками.

Кусочки персиков измельчить в пюре блендером.

Из лимона выжать сок. 4 столовых ложки лимонного сока добавить в персиковое пюре.

В персиковое пюре добавить 100 г сахара, перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения и поварить 5–7 минут. Снять с огня, остудить до комнатной температуры.

Яйца разделить на белки и желтки. Понадобятся только желтки. Белки можно использовать для приготовления других блюд.

Сливки вылить в кастрюлю, соединить с оставшимся сахаром и желтками. Энергично взбить венчиком. Поставить кастрюлю на небольшой огонь и довести до кипения (но не кипятить), все время помешивая.

Сливочный крем снять с огня и остудить до комнатной температуры.

Соединить остывшее персиковое пюре и сливочный крем, перемешать до однородности.

Накрыть кастрюлю плотно крышкой или затянуть пищевой пленкой. Поставить в морозилку для застывания.

Каждый час в течение 4–5 часов доставать мороженое из морозилки и перемешивать лопаткой.

По истечении времени достать мороженое из морозилки, разложить по формам, накрыть пленкой и поставить в морозилку еще на 2–3 часа.

Вкусный домашний десерт готов. Достать мороженое из морозилки, вынуть из формочек и наслаждаться прекрасным вкусом. Угощайтесь! Приятного аппетита!