+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Тирамису с белым шоколадом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
43
70777
8
Реклама
Рецепт дня

Курд из лимонного базилика

Курд из лимонного базилика
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Курд из базилика — это и десерт, и крем, и добавка в мороженое. Рекомендую приготовить курд именно из лимонного базилика, тонкий лимонный вкус с нотками горчинки даст это растение. В сети есть рецепты с лимонным соком, предпочитаю оставить только лимонность базилика, а в качестве добавки использовать яблочный или персиковый сок или мякоть. Приятного аппетита!

Пищевая ценность порции

304
кКал
12%
Белки4 г
Жиры19 г
Углеводы30 г
% от дневной нормы
1 %
4 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 пучок
100 г
4 шт.
100 мл
1 ст. л.
20 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Промываем базилик, просушиваем и обрываем листики.
Промываем базилик, просушиваем и обрываем листики.
На весь экран
В блендер кладем листья, ложку сахара, ложку сока или мякоть 1/2 яблока.
В блендер кладем листья, ложку сахара, ложку сока или мякоть 1/2 яблока.
На весь экран
Измельчаем.
Измельчаем.
На весь экран
Нагреваем сливки.
Нагреваем сливки.
На весь экран
Кладем листья измельченные в сливки и даем настояться 30 минут. Экстрагируем ароматы и вкус.
Кладем листья измельченные в сливки и даем настояться 30 минут. Экстрагируем ароматы и вкус.
На весь экран
Взбиваем желтки с сахаром.
Взбиваем желтки с сахаром.
На весь экран
Нагреваем сливки с зеленью и кладем пару ложек в яичную смесь, перемешиваем. Соединяем обе массы.
Нагреваем сливки с зеленью и кладем пару ложек в яичную смесь, перемешиваем. Соединяем обе массы.
На весь экран
Прогреваем на водяной бане 10 минут, помешивая.
Прогреваем на водяной бане 10 минут, помешивая.
На весь экран
Перетираем массу через сито.
Перетираем массу через сито.
На весь экран
Добавляем мягкое масло.
Добавляем мягкое масло.
На весь экран
Перемешиваем до однородности.
Перемешиваем до однородности.
На весь экран
Накрываем пленкой и ставим в холодильник минимум на 30 минут. Оптимально — 4 часа.
Накрываем пленкой и ставим в холодильник минимум на 30 минут. Оптимально — 4 часа.
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Отправить
Олена Весела
Олена Весела
8 месяцев назад

Скажите пожалуйста, в п. 7 - до какой температуры нагревать сливки с зеленью?

golkka
golkka
8 месяцев назад
Олена Весела,

80-85, до кипения не доводим, помешиваем

Галина
Галина
1 год назад

Поздравляю с оригинальным РД 🌻🌺🌷

golkka
golkka
1 год назад
Галина,

Спасибо большое! Этот курд - вкусовое наслаждение!

Наталия
Наталия
1 год назад

Катюша😘, от всей души поздравляю с заслуженным и великолепным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

golkka
golkka
1 год назад
Наталия,

Спасибо!!!

gapapolya
gapapolya
1 год назад

Давно этот рецетик у меня в планах приготовить. Спасибо Катюш, что напомнила о нем. Напиши о впечатлениях.

golkka
golkka
1 год назад
gapapolya,

Этот рецепт впервые приготовила года 4 назад, вкус и цвет поразили, тогда использовала для украшения торта и мороженое с ним сделала, и сейчас собиралась использовать как добавку к мороженому, но уж очень активно пробую и угощаю. По вкусу - лимонный базилик, все самое приятное в его вкусе на сливочной основе, ощущается очень тонка кислинка