Салат из помидоров с сыром буррата и мелиссой
Описание рецепта
Летний салат из томатов — самый вкусный. Самая ароматная зелень, самые ароматные и вкусные томаты, сымый вкусный сыр из летнего молока. Такой салат — отличный летний завтрак.
Слово редактора
Салат с бурратой и помидорами — отличное воплощение летней кухни. Буррата, с её нежной текстурой и сливочным вкусом, прекрасно оттеняет свежесть томатов и аромат зелени. Мелисса и базилик добавляют блюду лёгкую пряность и свежесть. Такой салат можно подать не только на завтрак, но и как лёгкую закуску на летнем пикнике или в качестве дополнения к основному блюду. Попробуйте также добавить к салату немного орехов или оливок — это придаст ему новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры250г
- лук красный30г
- мелисса0.5ст. л.
- базилик свежий0.5ст. л.
- перец розовый горошком0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- оливковое масло0.5ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- перец черный молотый1щепотка
- буррата1шт.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры639г798.75% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории807кКал33.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры промыть, удалить плодоножки и разрезать на 4–6 частей (зависит от размера томатов).
Выбирайте помидоры с плотной мякотью, чтобы они не потеряли форму в салате. При разрезании следите, чтобы не выдавить сок — он понадобится в блюде.
- Шаг 2
Красный лук режем тонкими перьями. Добавляем соль, черный перец, оливковое масло, лимонный сок.
Красный лук придаст салату сладковатый вкус и яркий цвет. Чтобы смягчить резкость лука, можно предварительно замариновать его в лимонном соке на 10–15 минут.
- Шаг 3
Зеленый базилик, мелиссу мелко рубим.
Мелко нарубленная зелень лучше распределится по салату и отдаст свой аромат. Используйте только свежие листья — увядшая зелень испортит вкус.
- Шаг 4
Добавляем к салату. Перемешиваем.
Перемешивайте салат аккуратно, чтобы не повредить структуру помидоров и сохранить аппетитный вид блюда.
- Шаг 5
Розовый перец горошком измельчить в ступке.
Измельчайте розовый перец аккуратно, чтобы не превратить его в порошок — небольшие кусочки добавят салату интересную текстуру.
- Шаг 6
Выкладываем салат на тарелку. К салату выкладываем буррату, посыпаем измельченным розовым перцем салат и сыр. Украшаем листиками мелиссы и базилика. Подаем.
Выкладывайте буррату аккуратно, чтобы не повредить нежную структуру сыра. Мелисса и базилик не только украсят салат, но и добавят свежий аромат.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы буррата не потеряла текстуру, а помидоры не дали слишком много сока. Храните остатки в холодильнике не более 12 часов, разделив ингредиенты: помидоры и зелень отдельно от бурраты. Для разнообразия можно заменить буррату на моцареллу, но вкус будет менее сливочным.