Паста с митболами и томатным соусом
Описание рецепта
Слово редактора
Паста с митболами и томатным соусом — классическое блюдо итальянской кухни, которое покорит вас сочетанием нежной текстуры митболов и насыщенного томатного соуса. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или дружеской встречи. Вы можете экспериментировать с составом митболов, добавляя различные специи или меняя вид сыра. Подавайте пасту, посыпав сверху тёртым пармезаном и украсив листиками свежего базилика — это усилит аромат и добавит ярких нот.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- митболы с творожным сыром ТМ «Петруха Мастер»1упаковка
- спагетти200г
- помидоры5шт.
- базилик свежий1веточка
- помидоры консервированные в собственном соку5ст. л.
- оливковое маслопо вкусу
- перецпо вкусу
- пармезанпо вкусу
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории672кКал28.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Начнем приготовление блюда с соуса. Измельчите репчатый лук и чеснок. Обжарьте на оливковом масле лук до золотистого цвета, далее добавьте чеснок.
Чтобы лук не был слишком резким, обжаривайте его на среднем огне, не давая подгореть. Чеснок добавляйте, когда лук станет золотистым, чтобы он не потерял свой аромат.
- Шаг 2
Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу. Нарежьте. Добавьте к резаным помидорам томаты в собственном соку.
Для более однородной консистенции соуса можно пробить подготовленные помидоры блендером.
- Шаг 3
С веточки базилика снимите листья, нарежьте мелко. Оставьте соус готовиться на медленном огне.
Мелко нарезанный базилик лучше раскроет свой аромат. Следите, чтобы соус не кипел сильно — он должен томиться на медленном огне.
- Шаг 4
Митболы ТМ «Петруха Мастер» выложите в кипящий соус. Митболы должны быть в жидкости наполовину. Если соус станет слишком густым, можно добавить немного воды.
Варите митболы в течение 15 минут, периодически переворачивая. Добавьте базилик, чеснок, посолите по вкусу. Переворачивайте митболы аккуратно, чтобы не повредить их структуру. Готовность митболов можно проверить, разрезав один — внутри не должно быть розового оттенка.
- Шаг 5
Тем временем отварите спагетти до состояния альденте.
Немного жидкости от варки макарон оставьте и добавьте ее в соус. Перемешайте спагетти с соусом, выложите на тарелку в форме гнездышек, а рядом — митболы. При варке спагетти добавьте в воду немного соли и оливкового масла, чтобы макароны не слиплись. Жидкость от варки поможет сделать соус более нежным и шелковистым.
- Шаг 6
Посыпьте пасту тертым пармезаном и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Пармезан можно заменить другим твёрдым сыром, если его нет под рукой. Сыр добавит блюду пикантности и подчеркнёт вкус соуса.
На заметку
Пасту с митболами и томатным соусом лучше подавать сразу после приготовления — так блюдо сохраняет текстуру и вкус. Если нужно сохранить остатки, держите их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей разогревайте в микроволновой печи или на сковороде, добавив немного оливкового масла. К блюду отлично подойдёт свежий салат с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.