Паста с готовым соусом песто
Описание рецепта
Когда я начинала готовить еду самостоятельно, мне очень не хватало вот таких наипростейших рецептов, которые сложно испортить) Сейчас у меня уже хватает смелости и финансов на эксперименты, поэтому делюсь вот таким очень вкусным и легким блюдом!
Я использовала готовое песто, но можно, конечно, использовать свое или любое другое.
Слово редактора
Паста с соусом песто — классическое итальянское блюдо, которое покорит вас своей простотой и вкусом. Соус песто, приготовленный на основе базилика, орехов и сыра, придаёт пасте яркий вкус и аромат. Вы можете экспериментировать с разными видами пасты — от спагетти до фузилли, — чтобы найти свой любимый вариант. Подавайте блюдо, посыпав сверху дополнительным количеством пармезана и украсив оливками, — так оно станет ещё более аппетитным. Это отличный выбор для быстрого, но при этом изысканного ужина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста125г
- сливки 20%1ст. л.
- пармезан1горсть
- оливки черные1горсть
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
- соус песто3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории406кКал16.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кладем вариться пасту в кипящую подсоленную воду, варим на минуту меньше, чем указано на упаковке. Воду с пасты не сливаем. У меня букатини, но подойдут любые длинные макарошки. В это время натираем пармезан на мелкой терке, оливки любого цвета нарезаем.
Чтобы паста не слиплась, добавьте в воду немного оливкового масла. Учитывайте, что разные виды пасты могут вести себя по-разному при варке — проверяйте её готовность раньше указанного времени.
- Шаг 2
Когда паста будет готова, перекладываем ее из кастрюли щипцами или двумя ложками в сковороду, смазанную оливковым маслом холодного отжима, температура средняя. Добавляем половник воды из-под пасты, столовую ложку сливок, три чайные ложки песто, все перемешиваем. Оставляем на сковороде минуты на три. Песто я использовала готовое, но можно сделать и самостоятельно. Одной маленькой баночки мне хватило на два таких обеда и пиццу с песто, так что получается достаточно экономично)
Вода из-под пасты поможет добиться нужной консистенции соуса. Следите, чтобы паста не прилипала к сковороде — при необходимости добавьте ещё немного воды или сливок. Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить структуру пасты.
- Шаг 3
Готовую пасту перекладываем на тарелки, посыпаем тертым пармезаном и резаными оливками и наслаждаемся итальянским обедом!
Для более яркого вкуса можно добавить к пармезану немного тёртого сыра другого сорта, например, грана падано. Оливки можно предварительно слегка обжарить — это усилит их вкус.
На заметку
Пасту с соусом песто лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить блюдо заранее, отварите пасту и храните её в холодильнике до 24 часов, добавив немного оливкового масла, чтобы она не слиплась. Перед подачей разогрейте пасту в сковороде, добавив немного воды или сливок, и смешайте с соусом песто и остальными ингредиентами.