Тортилья с копчёными мидиями и овощами
Описание рецепта
Быстро, сытно и без лишней возни — такая тортилья выручает, когда хочется чего-то вкусного прямо сейчас.Слово редактора
Тортилья с мидиями — открытая лепёшка с расплавленным сыром, свежими овощами и копчёными мидиями в масле. Готовится на сухой сковороде за несколько минут: сыр топится прямо под начинкой, лепёшка слегка поджаривается снизу. Подходит как лёгкий обед или быстрая закуска. Остроту регулируйте количеством чили — можно убрать совсем или добавить больше.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузные лепешки3шт.
- мидии подкопченные в масле ТМ «Капитан Вкусов»185г
- перец чили1шт.
- лук красный1шт.
- салат листовой50г
- помидоры2шт.
- соус «Тысяча островов»3ст. л.
- сыр твердый200г
- петрушка1пучок
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории376кКал15.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры и красный лук нарежьте кружочками. Чили и петрушку мелко порубите. Листья салата промойте и обсушите. Твёрдый сыр натрите на тёрке.Сыр кладите сразу на тёплую лепёшку — он начнёт таять быстрее и скрепит начинку. - Шаг 2
Лепёшку положите на разогретую сковороду. Равномерно распределите по ней половину тёртого сыра.Следите, чтобы лепёшка не пригорела: сковорода должна быть горячей, но не раскалённой. - Шаг 3
По кругу разложите помидоры, лук, чили и петрушку.Чили можно добавить по вкусу или заменить щепоткой молотого перца. - Шаг 4
Сверху выложите копчёные мидии в масле. Оставшимся сыром посыпьте начинку.Мидии не нужно нагревать отдельно — тепло лепёшки достаточно. - Шаг 5
Держите лепёшку на среднем огне до расплавления сыра. Перед подачей добавьте листья салата и полейте ореховым соусом.Листья салата кладите в самом конце, уже перед подачей, иначе они завянут. - Шаг 6
Посыпьте оставшимся тертым сыром. Накройте второй лепешкой. - Шаг 7
Подавайте на листьях салата с соусом. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте тортилью сразу — горячей, пока сыр не застыл. Ореховый соус можно налить прямо на лепёшку или подать отдельно для макания. Этот рецепт легко масштабировать: готовьте по одной лепёшке на порцию прямо перед едой. Фото готового блюда покажет, как красиво смотрятся мидии на фоне зелени и помидоров — собирайте начинку по кругу аккуратно.Оценить51
0