Тапас с яйцом бенедикт и тунцом на лепёшке
Описание рецепта
Тапас получается одновременно нарядным и очень сытным. Мягкий паштет с сыром, свежая зелень и жидкий желток под голландским соусом — сочетание, которое стоит попробовать хотя бы раз.Слово редактора
Тапас — небольшая испанская закуска на хлебной основе. Здесь лепёшка служит подложкой для слоя паштета из тунца со сливочным сыром, свежей зелени, помидоров черри и салата фризе. Венчает всё яйцо бенедикт с голландским соусом. Блюдо подходит для лёгкого завтрака или брансча — сытное, но не тяжёлое.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паштет из тунца ТМ «Магуро»1банка
- яйца куриные1шт.
- лепешки1шт.
- сыр сливочный50г
- голландский соус3ст. л.
- укроп свежий1веточка
- салат фризепо вкусу
- базилик свежий1веточка
- помидоры черри8шт.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории482кКал20.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовьте яйцо бенедикт по любому привычному способу.Яйцо бенедикт можно приготовить заранее методом пашот — держите его в тёплой воде до сборки тапаса. - Шаг 2Шаг 2Паштет из тунца переложите в миску, добавьте сливочный сыр и тщательно перемешайте до однородной массы.Если паштет густой, добавьте чуть больше сливочного сыра — так масса будет легче мазаться.
- Шаг 3Шаг 3Помидоры черри разрежьте пополам.Режьте черри прямо перед сборкой, чтобы они не пустили лишний сок.
- Шаг 4Шаг 4На лепёшку ровным слоем выложите смесь паштета со сливочным сыром.Лепёшку можно слегка подогреть на сухой сковороде — тогда основа будет чуть хрустящей.
- Шаг 5Шаг 5Сверху распределите укроп, листья базилика, нарезанные черри и листья салата фризе.Фризе можно заменить руколой или любым листовым салатом с горчинкой.
- Шаг 6Шаг 6На зелень положите готовое яйцо бенедикт и полейте голландским соусом.Острый соус из списка ингредиентов можно добавить в паштет или подать отдельно рядом с тапасом.
На заметку
Подавайте тапас сразу после сборки — яйцо бенедикт должно быть тёплым, а желток жидким. Хранить в готовом виде не получится: лепёшка размокнет, а яйцо потеряет текстуру. Этот рецепт с фото легко масштабируется: делайте столько порций, сколько нужно, собирая каждый тапас непосредственно перед подачей.Оценить0.00
0