Особенности рецепта: Яблочный пирог «Любимый» со сливочным ликёром

🟢 Быстро 🔥 754 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор poteryaeva_marina.

Яблочный пирог «Любимый» со сливочным ликёром

12 июля 2026

Время приготовления 1 ч

poteryaeva_marinaАвтор рецепта

Описание рецепта

Этот пирог я пеку, когда хочется чего-то домашнего и быстрого — тесто замешивается в одной миске, яблоки просто режутся кубиками. Сливочный ликёр здесь не случаен: он даёт мякишу мягкий, чуть взрослый аромат, который отличает этот пирог от обычной шарлотки. Лимонная цедра добавляет свежести, зелёные яблоки — лёгкую кислинку. Получается нежно, в меру сладко, и очень хорошо с холодной сметаной.

Слово редактора

Яблочный пирог «Любимый» — это воздушная выпечка в духе шарлотки, но с характером: сливочный ликёр и лимонная цедра дают тесту мягкий аромат. Зелёные яблоки держат форму при выпечке и приятно контрастируют со сладким тестом. Подходит для повседневного чаепития и несложных угощений. Подавать можно со сгущёнкой, мороженым, сметаной или йогуртом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы145г
48.33% от дневной нормы
Калории754кКал
31.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яблоки очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, посыпать корицей, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.
Лимонный сок не даст яблокам потемнеть, пока вы замешиваете тесто.
Шаг 2
Шаг 2
Духовку разогреть до 200 °C.
Форму для выпечки подготовьте заранее, чтобы не терять время после замеса.
Шаг 3
Шаг 3
Яйца взбить с сахаром до пышной пены, добавить ванилин по вкусу, соду, лимонную цедру, тёплое молоко и ликёр — взбить ещё раз.
Следите, чтобы молоко было тёплым — это помогает соде сработать равномернее.
Шаг 4
Шаг 4
Муку просеять в яично-молочную смесь и тщательно перемешать до однородного теста.
Просеивание муки делает тесто более воздушным, не пропускайте этот шаг.
Шаг 5
Шаг 5
Ввести в тесто подготовленные яблоки, аккуратно перемешать.
Не перемешивайте яблоки слишком долго, чтобы они не пустили сок раньше времени.
Шаг 6
Шаг 6
Вылить смесь в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекать 25–40 минут до готовности.
Готовность проверяйте зубочисткой: если выходит сухой — пирог готов. Время выпечки зависит от духовки: ориентируйтесь на 25 минут, максимум — 40.

На заметку

Готовый пирог можно подать тёплым или остывшим — со сгущёнкой, шариком мороженого, сметаной или йогуртом. Хранится при комнатной температуре под полотенцем до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Этот рецепт с фото легко повторить даже в будний день: все ингредиенты простые, а результат — мягкий, ароматный пирог с сочной яблочной начинкой.