Особенности рецепта: Салат с мидиями, рисом и крабовыми палочками

🟢 Быстро 🔥 312 ккал 🟡 25 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Юля Ильмукова.

Салат с мидиями, рисом и крабовыми палочками

05 июля 2026

Время приготовления 25 мин

Юля ИльмуковаАвтор рецепта

Описание рецепта

Морские салаты у меня часто выручают, когда нужно что-то сытное и при этом лёгкое. Этот — один из таких: мидии дают характерный вкус, рис держит всё вместе, а хрустящий огурец и помидоры не дают блюду казаться тяжёлым. Оливки добавляют приятную солоноватость, которая хорошо сочетается со сметанной заправкой. Готовится быстро, выглядит на тарелке аккуратно — и этого уже достаточно, чтобы поставить его на стол без повода.

Слово редактора

Сытный морской салат из мидий, риса, крабовых палочек, свежих овощей и оливок. Подходит как для обычного ужина, так и для праздничного стола — собирается быстро, выглядит нарядно. Заправляется майонезом или сметанным соусом — по вкусу. Зелёный горошек и рубленая зелень добавляют свежести. Хорошо держит форму при подаче слоями.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
крабовые палочки1упаковка
рис150г
огурцы свежие1шт.
горошек зеленый консервированный0.5банка
оливки черные1банка
мидии консервированные ТМ «Капитан Вкусов» 1банка
зелень рубленаяпо вкусу
майонез1ст. л.
помидоры1шт.

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории312кКал
13.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Рис отварить до готовности, промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.
Рис лучше брать длиннозёрный или пропаренный — он не слипается и хорошо держит форму в салате.
Шаг 2
Крабовые палочки нарезать поперёк ломтиками.
Крабовые палочки режьте, пока они холодные — так ломтики выходят ровнее.
Шаг 3
Огурцы нарезать ломтиками, помидоры — кубиками, оливки — колечками.
Помидоры перед нарезкой обсушите — лишний сок сделает салат водянистым.
Шаг 4
Смешать рис, крабовые палочки, огурцы, помидоры, оливки и зелёный горошек.
Перемешивайте аккуратно, чтобы мидии остались целыми.
Шаг 5
Добавить мидии и рубленую зелень.
Зелень добавляйте перед самой подачей — так она не потемнеет.
Шаг 6
Шаг 6
Заправить майонезом или сметанным соусом, перемешать.
Если используете сметанный соус, добавьте в него щепотку соли и немного лимонного сока — вкус станет ярче.

На заметку

Подавайте салат сразу после заправки — постояв, он даст много жидкости. Если готовите заранее, храните компоненты по отдельности и смешивайте перед едой. Этот рецепт легко адаптировать: оливки можно заменить каперсами, а майонез — йогуртовой заправкой. Пошаговые фото помогут собрать салат правильно даже в первый раз.

Оценить51

Юля Ильмукова