Баклажаны с лабне
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сегодня у меня для вас очень вкусная и ароматная намазка.
Лабне — это крем-сыр, приготовленный из йогурта, традиционный продукт кухни стран Ближнего Востока.
Угощайтесь!
Слово редактора
Баклажаны с лабне — отличное блюдо для любителей восточной кухни. Лабне придаёт намазке кремовую текстуру и нежный вкус, а баклажаны добавляют сытности и насыщенности. Такое блюдо прекрасно подойдёт в качестве закуски к основному блюду или как дополнение к хлебу и лепёшкам. Попробуйте добавить немного орехов или зёрен граната — это усилит вкусовую палитру и сделает закуску ещё интереснее. Подавайте охлаждённой, чтобы насладиться всеми нюансами вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны5шт.
- чеснок2зубчик
- кинза свежая1ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- сыр сливочный1.5ст. л.
- кориандр молотый0.5ст. л.
- хмели-сунели0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории311кКал12.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку нагреть до 200°C. Баклажаны вымыть, обсушить бумажным полотенцем, снять кожуру по периметру и нарезать кубиками. Переложить в форму для запекания, добавить соль, перец, масло, перемешать и поставить в духовку на 20–30 минут.Чтобы баклажаны равномерно пропеклись, убедитесь, что форма для запекания не переполнена — кусочки должны лежать в один слой. Готовность можно проверить вилкой — баклажаны должны стать мягкими, но не разваливаться - Шаг 2
Чеснок выдавить через пресс, кинзу мелко порубить. Готовые баклажаны достать, переложить в миску, добавить чеснок, кинзу, специи, аккуратно перемешать и дать немного остыть.Кинзу лучше добавлять в самом конце, чтобы сохранить её аромат. Чеснок можно предварительно обжарить до лёгкого золотистого цвета — так он станет более насыщенным по вкусу - Шаг 3
Затем добавляем лабне и аккуратно перемешиваем спатулой.Используйте спатулу с силиконовым покрытием, чтобы не повредить текстуру баклажанов и лабне. Перемешивайте аккуратно, чтобы сохранить воздушность лабне - Шаг 4
Наша вкусная и ароматная намазка готова. Рекомендую намазать на свежий шотис пури или лаваш — это очень вкусно!Лабне можно заменить густым греческим йогуртом с добавлением соли и специй — получится не менее вкусно - Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Баклажаны с лабне лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка подогреть в микроволновке или духовке. Для более насыщенного аромата добавьте немного лимонного сока или украсьте свежей кинзой.Оценить48
0
Комментарии
1М-м-м-м😇😍👌