Апельсиновый кекс

Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.

Помойте апельсины и снимите с них цедру без белой части шкурки. Разделите цедру пополам — для теста и для пропитки.

Установите на кухонную машину KENWOOD насадку-пресс для цитрусовых и выдавите сок из апельсинов. Должно получиться около 250–300 мл.

В чашу кухонной машины KENWOOD добавьте яйца. При помощи насадки-венчик взбивайте их до увеличения в объеме.

Продолжая взбивать яйца, постепенно всыпайте в чашу ванильный и обычный сахар. Затем добавьте коньяк.

Добавьте размягченное сливочное масло и цедру одного апельсина.

Добавьте половину сока. Взбейте до однородной массы.

Добавьте в чашу просеянную муку с разрыхлителем. При помощи насадки крюк замесите тесто.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Перелейте в нее тесто не до краев. Выпекайте кекс в духовке 40–50 минут. Проверяйте готовность кекса зубочисткой.

Вскипятите воду в кастрюле, добавьте сахар, оставшуюся цедру и вторую половину сока.

Уменьшите огонь и варите при несильном кипении, помешивая лопаткой, пока сахар полностью не растворится, а цедра не станет прозрачной. Остывший кекс полить получившимся сиропом и дать пропитаться в течение 1–2 часов.

Приятного чаепития!