Ванильно-ягодные ватрушки

05 сентября 2019

Время приготовления 2 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Почему-то то осень для меня — это теплые ватрушки с горячим чаем под интересное кино. Вот и сейчас, с наступлением осени, хочется испечь это лакомство, когда поспевает последняя малина и еще радуют немного теплые деньки. Бренд Haas — всегда помощник на моей кухне, и сейчас не исключение. А какой запах ванили раздался на весь дом!..

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
творог 5%2пачка
сметана 10%1ст. л.
малина100г
дрожжи сухие7г
ванилин Haas1упаковка
изюм30г
сахарная пудра Haas1пакетик
сахар120г
сливочное масло100г
растительное масло20г
мука450г
молоко200г
яйца куриные2шт.

Дополнительно
творог2упаковка

Пищевая ценность

Белки63г
70.00% от дневной нормы
Жиры44г
55.00% от дневной нормы
Углеводы106г
35.33% от дневной нормы
Калории1064кКал
44.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для начала нужно приготовить опару. Для этого подогреть молоко, добавить в него 1 ст. л. сахара, дрожжи и часть муки (примерно 150 г). Все тщательно перемешать и убрать в теплое место. Дать опаре подняться. Далее смешать опару и яйца, добавить растопленное сливочное масло и 70 г сахара. Добавить ванилин Haas. Добавить оставшуюся муку и замесить эластичное тесто.
Шаг 2
Замесить эластичное тесто, так же при замесе можно добавить немного изюма по желанию. Поставить тесто в теплое место подниматься приблизительно на час. Не забываем обминать тесто. Одного раза через 30 минут после замеса будет достаточно.
Шаг 3
А тем временем, пока тесто поднимается, приготовить начинку. Творог растереть до однородной массы, можно пробить блендером, если творог суховат, добавьте немного сметаны. Добавить по вкусу сахарную пудру и ванилин Haas. Также я добавила малину в творог.
Шаг 4
Противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Разделить тесто на шарики и уложить на противень. В серединке сделать углубление стаканчиком и уложить подготовленную маленькую начинку. Украсить сверху ягодой. Смазать желтком ватрушки и отправить в духовку выпекаться на 20–25 минут при температуре 180°C. Ватрушки уложить на расстоянии, так как тесто еще поднимется, и ватрушки увеличатся в объеме.
Шаг 5
Готовые ватрушки украсить сахарной пудрой Haas, и можно подавать.
Шаг 6
Мягкие и вкусные ватрушки получились.
Шаг 7
Из всех ингредиентов у меня получилось 10 больших ватрушек.